
Sommelier & ober / restaurant Formel B
Sylvain Pataille Marsannay 2023
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00
€20,34/stuk
€25,14/stuk
Koop bij Bottle Hero en...
Velich TO 2023 is een karaktervolle witte blend uit Burgenland, met Chardonnay als basis en Sauvignon Blanc en Welschriesling als verfijnde aanvulling. ‘TO’ betekent ‘meer’ in het Hongaars en verwijst naar de wijngaarden rond de Neusiedlersee, waar deze wijn zijn herkomst en uitgesproken regionale karakter aan dankt.
Proefnotities
De beschikbare proefnotitie voor jaargang 2021 beschrijft een geur waarin ingetogen groene tonen van Sauvignon Blanc samengaan met florale en kruidige nuances. Op de achtergrond is een stenige mineraliteit te ontdekken. In de mond is de wijn aromatisch en tegelijk evenwichtig, met frisse citrus naast rijpere, exotische fruittonen.
Een specifiek smaakprofiel of bewaarpotentieel voor de jaargang 2023 is niet vermeld; de proefnotitie voor 2021 geeft daarom vooral een indruk van de stijl van deze cuvée.
Productie
De druiven komen uit wijngaarden rond de Neusiedlersee, in het Oostenrijkse Burgenland. De blend bestaat hoofdzakelijk uit Chardonnay, aangevuld met Sauvignon Blanc en Welschriesling. De verschillende druiven worden zowel in roestvrijstalen tanks als in houten vaten vergist; informatie over de oogstmethode en verdere rijping is niet beschikbaar.
Eten & Serveren
Schenk de wijn gekoeld, rond 10–12 °C, bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte of romige groentegerechten. Ook bij frisse kruiden en lichte gerechten met citrus komt het aromatische karakter mooi tot zijn recht. Decanteren is doorgaans niet nodig; geef de wijn eventueel kort de tijd om in het glas open te komen.
Producent
Weingut Velich is gevestigd in Burgenland en staat hier bekend om de TO-cuvée, die de stijl van wijnmaker Heinz Velich en het karakter van de omgeving rond de Neusiedlersee weerspiegelt. De beschikbare informatie bevat geen verdere details over de geschiedenis of onderscheidingen van het wijnhuis.
| Categorie | Witte wijn |
| Producent | Weingut Velich |
| Jaargang | 2023 |
| Land | Oostenrijk |
| Regio | Burgenland |
| Druivensoort | Chardonnay, Sauvignon Blanc, Welschriesling |
| Alcoholpercentage | 12,50% |
| Inhoud | 750 ml |
| Past bij |
Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.
De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.
Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.

Sommelier & ober / restaurant Formel B
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00

Mede-eigenaar & restaurantmanager Restaurant Domestic
Duitsland, Rheinhessen
95/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€32,54
€39,79

Sommelier op Kasteel Dragsholm
Italië, Piemonte
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00
€77,00

Sommelier bij Noa Chef's Hall
Italië, Toscane
96/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€48,00
€58,00

Eigenaar-sommelier
Frankrijk, Bourgogne
97/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00

Sommelier/wijnimporteur
Frankrijk, Champagne
100/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€267,00
Beoordeling lezen