Velenosi Passerina Brut

Velenosi Passerina Brut is een verfrissende mousserende wijn uit de heuvels van de Marche, gemaakt van de inheemse Passerina-druif. Deze cuvée combineert Italiaanse elegantie met een levendige frisheid, ideaal als aperitief of bij lichte gerechten. Dankzij het gebruik van een lokale druif biedt deze Brut een karakter dat nét even anders is dan de bekende Prosecco’s en Franciacorta’s.

Proefnotities
In het glas toont de Velenosi Passerina Brut een heldere, licht strogele kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een mooie mousse vormen. In de neus komen frisse aroma’s van witte bloesem, groene appel, peer en een vleugje citrus naar voren, aangevuld met subtiele tonen van verse amandel en een hint van broodkorst. Op de tong is de wijn droog, knisperend fris en opvallend verfijnd. Sappige tonen van citroen, limoen, rijpe appel en steenfruit worden ondersteund door een levendige zuurgraad en een lichte minerale toets. De mousse is romig maar niet zwaar, wat zorgt voor een heerlijk doordrinkbare structuur en een schone, verkwikkende afdronk. Deze niet-jaargangswijn is gemaakt om jong te drinken; optimaal binnen 2 à 3 jaar na aankoop, wanneer zijn frisse en fruitige karakter op zijn mooist is.

Productie
De Passerina-druiven voor deze Brut komen uit de heuvelachtige wijngaarden van de Marche, waar de wijngaarden profiteren van koele bries van de Adriatische Zee en zonovergoten hellingen met kalkrijke, klei- en zandgronden. Dit terroir geeft de wijn zowel frisheid als subtiliteit. De druiven worden meestal ’s ochtends vroeg geoogst om hun natuurlijke zuren en delicate aroma’s te bewaren, gevolgd door een zachte persing. De alcoholische gisting vindt plaats op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks om het fruit en de frisheid te behouden. De tweede gisting gebeurt volgens de Charmat-methode (tankmethode), waarbij de belletjes in een drukketel worden gevormd. Dit levert een levendige, fruitgedreven stijl op met een fijne, consistente bubbel die perfect past bij het karakter van de Passerina-druif.

Eten & Serveren
Velenosi Passerina Brut is een veelzijdige mousserende wijn die ideaal is als aperitief, maar ook prachtig combineert met oesters, rauwe en gegrilde zeevruchten, lichte visgerechten, sushi, ceviche en carpaccio van vis. Daarnaast doet hij het uitstekend bij antipasti met schaal- en schelpdieren, zachte kazen en groente- of kruidengedreven gerechten zoals gegrilde groenten en lichte salades. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond 6–8 °C. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het serveren zodat de frisse aroma’s en de fijne mousse volledig tot hun recht komen.

Producent
Velenosi werd in 1984 opgericht in de regio Marche en is sindsdien uitgegroeid tot een van de meest dynamische en vernieuwende producenten in Midden-Italië. Het huis staat bekend om zijn focus op inheemse druivenrassen zoals Passerina, Pecorino en Montepulciano, waarmee ze wijnen maken die het karakter van de streek helder weerspiegelen. Door moderne technologie te combineren met respect voor traditie heeft Velenosi internationaal erkenning gekregen en diverse onderscheidingen behaald. Met hun mousserende wijnen, waaronder deze Passerina Brut, toont het domein hoe veel finesse en persoonlijkheid de minder bekende druiven van de Marche kunnen bieden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.