
Sommelier & ober / restaurant Formel B
Sylvain Pataille Marsannay 2023
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00
€14,50/stuk
€17,00/stuk
Koop bij Bottle Hero en...
Velenosi Offida Passerina 2025 is een frisse, stille witte wijn waarin de lokale Passerina-druif het karakter van Offida laat spreken. De combinatie van levendige zuren, ziltige mineraliteit en rijping op de fijne lie geeft hem zowel frisheid als een aangenaam ronde structuur. De wijn is onderdeel van de Villa Angela-reeks, waarmee Velenosi sinds de oprichting in 1984 de authentieke druiven en wijngebieden van Marche in de schijnwerpers zet.
Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere gele kleur met gouden reflecties. De geur opent met kamille en balsamische kruiden, gevolgd door tonen van Golden- appel en frisse limoen.
Productie
De wijngaarden liggen rond Monteprandone, op hellingen langs de Tronto-vallei, circa 350 meter boven zeeniveau. De Passerina-stokken groeien op middelzware, kleihoudende bodems en profiteren van de invloed van de nabijgelegen Adriatische Zee. De druiven worden met de hand en vroeg in de ochtend geoogst. Na ontsteling volgt een koude maceratie en een zachte persing; de vergisting vindt plaats in roestvrijstalen tanks op gecontroleerde temperatuur. Rijping op de fijne lie, met wekelijkse bâtonnage, zorgt voor extra rondheid en structuur.
Eten & Serveren
Schenk deze Passerina bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, lichte pastagerechten of frisse salades. Serveer gekoeld op ongeveer 8–10 °C. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de frisse aroma’s goed tot hun recht komen.
Producent
Velenosi werd in 1984 opgericht in Ascoli Piceno en is uitgegroeid tot een bekende producent in Marche. Met de Villa Angela-wijnen brengt het huis regionale druivenrassen en de eigenheid van de streek onder de aandacht. Deze Offida Passerina DOCG is daarvan een voorbeeld: een expressie van Passerina uit de Tronto-vallei, met een herkenbaar zilt-mineraal karakter.
| Categorie | Witte wijn |
| Producent | Velenosi |
| Jaargang | 2025 |
| Land | Italië |
| Regio | Mars |
| Druivensoort | Passerina |
| Alcoholpercentage | 12,00% |
| Inhoud | 750 ml |
| Past bij | Kaas, Vis |
Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.
De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.
Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.

Sommelier & ober / restaurant Formel B
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00

Mede-eigenaar & restaurantmanager Restaurant Domestic
Duitsland, Rheinhessen
95/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€32,54
€39,79

Sommelier op Dragsholm Slot
Italië, Piemonte
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00
€77,00

Sommelier bij Noa Chef's Hall
Italië, Toscane
96/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€48,00
€58,00

Eigenaar-sommelier
Frankrijk, Bourgogne
97/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00

Sommelier/wijnimporteur
Frankrijk, Champagne
100/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€267,00
Beoordeling lezen