Velenosi Ninfa Sibilla Rosso

Velenosi Ninfa Sibilla Rosso is een karaktervolle rode blend uit de Marche die internationale druivenrassen prachtig laat samensmelten met de Italiaanse ziel. Cabernet Sauvignon, Merlot, Montepulciano en Syrah zorgen samen voor een wijn die zowel toegankelijk als serieus is, met veel fruit, fijne kruidigheid en een verleidelijke structuur. Deze niet-jaargangscuvée geeft de wijnmaker de vrijheid om elk jaar de beste assemblage te creëren, voor een consistente stijl en kwaliteit.

Proefnotities
In het glas toont Ninfa Sibilla Rosso een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, die de jeugd en levendigheid van de wijn verraden. In de neus komen rijpe aroma’s van zwarte kers, pruim en cassis naar voren, ondersteund door hints van viooltjes, zwarte peper, zoethout en een vleugje vanille en cacao van de houtopvoeding. In de mond is de wijn vol en soepel, met een sappige aanzet van donker fruit en zachte, afgeronde tannines. De Montepulciano brengt frisheid en een hartige ondertoon, terwijl Cabernet en Syrah zorgen voor structuur en kruidigheid; Merlot voegt extra rondheid en fluweligheid toe. De afdronk is medium tot lang, met nuances van specerijen en een lichte chocoladebitter. Deze cuvée is bedoeld om in zijn jeugd te genieten, maar kan bij goede opslag nog enkele jaren mooi evolueren en zachter worden.

Productie
Velenosi Ninfa Sibilla Rosso komt uit de heuvels van de Marche, waar de wijngaarden profiteren van een combinatie van mediterrane invloeden vanaf de Adriatische Zee en koele nachten uit het Apennijnen-gebergte. De bodems bestaan voornamelijk uit kalk en klei, wat zorgt voor concentratie, frisheid en aromatische intensiteit. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en grotendeels met de hand geoogst om optimale rijpheid en gezond fruit te garanderen. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting om het fruitige en kruidige karakter te behouden, met regelmatige remontage om kleur en tannine op een elegante manier te onttrekken. Een deel van de wijn rijpt vervolgens op eikenhouten vaten, wat structuur, complexiteit en subtiele toasty tonen toevoegt zonder het fruit te overheersen.

Eten & Serveren
Deze Ninfa Sibilla Rosso is een veelzijdige begeleider aan tafel. Hij past uitstekend bij gegrild rood vlees, stoofgerechten, lamskoteletten, pasta met rijke tomatensauzen, lasagne, pizza met salami of prosciutto en halfoude kazen. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf of gewoon in het glas helpt de aroma’s zich verder te openen en de tannines nog ronder te laten aanvoelen.

Producent
Velenosi werd in 1984 opgericht door Angela en Ercole Velenosi en groeide in korte tijd uit tot een van de dynamischste producenten van de Marche. Vanuit hun basis in Ascoli Piceno combineren ze respect voor traditie met een moderne, nauwkeurige wijnmaakstijl. Het huis speelde een belangrijke rol in de internationale bekendheid van wijnen uit de Marche, met name door karaktervolle blends en elegante interpretaties van inheemse druivenrassen. Velenosi ontvangt regelmatig lof van wijncritici en gidsen en staat bekend om wijnen die altijd een aantrekkelijke mix bieden van drinkplezier, typiciteit en verfijning.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.