
Sommelier & ober / restaurant Formel B
Sylvain Pataille Marsannay 2023
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00
€34,56/stuk
€38,40/stuk
Koop bij Bottle Hero en...
Vecchia Terre Montefili Bruno di Rocca 1988 is een klassieke Toscaanse rode wijn met diepte, elegantie en een duidelijk gevoel van herkomst. De combinatie van Sangiovese en Canaiolo geeft de wijn zijn karakteristieke balans tussen rijp fruit, verfijnde structuur en een authentiek Italiaans profiel. Als wijn uit een uitstekende jaargang biedt deze botteling bovendien een mooi historisch venster op de traditionele stijl van Toscane eind jaren tachtig.
Proefnotities
In het glas toont de wijn een intense robijnrode kleur, passend bij zijn leeftijd en concentratie. Het bouquet is complex en uitnodigend, met aroma’s van rijpe rode en donkere vruchten, warme kruiden en subtiele toetsen van leer.
In de mond is hij vol en harmonieus, met een aangename frisheid die de wijn levendig houdt. De tannines zijn mooi geïntegreerd en de afdronk is lang en aanhoudend, wat wijst op een wijn die met de jaren aan gelaagdheid heeft gewonnen. Dankzij zijn structuur en balans heeft hij ook een duidelijk bewaarpotentieel, al ligt zijn charme vandaag vooral in de verfijnde ontwikkeling van rijpe flessenaroma’s.
Productie
De wijn komt uit Toscane, waar het samenspel van zon, warmte en koele nachten zorgt voor druiven met rijp fruit en natuurlijke frisheid. De druiven Sangiovese en Canaiolo worden traditioneel geoogst en vervolgens gevinifieerd met aandacht voor structuur en aromatische precisie. Daarna rijpt de wijn minimaal 12 maanden in eikenhouten vaten, wat zorgt voor extra complexiteit, rondere tannines en een subtiele toets van hout zonder het fruit te overheersen.
Eten & Serveren
Deze Toscaan komt uitstekend tot zijn recht naast wildgerechten, rundvlees en gerijpte kazen. Serveer hem idealiter op 16-18°C, zodat zowel het fruit als de kruidige en aardse tonen mooi openkomen. Decanteren is aan te raden, zeker bij een oudere jaargang, om de wijn volledig te laten ademen en eventuele bezinksel te scheiden.
Producent
Vecchie Terre di Montefili is een producent met een duidelijke verbondenheid met Toscane en de klassieke wijntraditie van de regio. Het domein staat bekend om wijnen die elegantie, authenticiteit en herkomst centraal zetten. Met een focus op traditionele druivenrassen en zorgvuldige rijping heeft het huis naam gemaakt als maker van karaktervolle wijnen met regionale uitstraling.
| Categorie | Rode wijn |
| Producent | Vecchie Terre di Montefili |
| Jaargang | 1988 |
| Land | Italië |
| Regio | Toscane |
| Druivensoort | Sangiovese, Canaiolo Nero |
| Alcoholpercentage | 12,50% |
| Inhoud | 750 ml |
| Past bij |
Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.
De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.
Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.

Sommelier & ober / restaurant Formel B
Frankrijk, Bourgogne
98/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€54,00
€64,00

Mede-eigenaar & restaurantmanager Restaurant Domestic
Duitsland, Rheinhessen
95/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€32,54
€39,79

Sommelier op Dragsholm Slot
Italië, Piemonte
95/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00
€77,00

Sommelier bij Noa Chef's Hall
Italië, Toscane
96/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€48,00
€58,00

Eigenaar-sommelier
Frankrijk, Bourgogne
97/100
Algemene beoordeling
4/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€67,00

Sommelier/wijnimporteur
Frankrijk, Champagne
100/100
Algemene beoordeling
5/5
Prijs-kwaliteitverhouding
€267,00
Beoordeling lezen