Vazisubani Estate Kisi Estate Collection 2021 white

De Vazisubani Estate Kisi Estate Collection 2021 is een moderne interpretatie van een eeuwenoude, bijna vergeten Georgische druif. Gemaakt van 100% Kisi uit Kachetien, laat deze witte wijn zien hoe verfijnd en karaktervol de autochtone rassen van Georgië kunnen zijn, zeker wanneer ze met moderne wijntechnieken worden behandeld. Waar Kisi tijdens de Sovjetperiode bijna volledig uit de wijngaarden verdween, beleeft de druif nu een indrukwekkende renaissance – en deze cuvée is daar een uitstekend voorbeeld van.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met een lichte gouden zweem, die zijn rijpheid en concentratie verraadt. In de neus is hij opvallend kruidig en vol, met bijna hoppige tonen, subtiel ondersteund door aroma’s van gele perzik, rijpe kweepeer en een vleugje gedroogde kruiden. Op de tong is de Kisi verrassend zacht en rond, met een romige textuur. Rijpe gele steenfruitaroma’s worden mooi verweven met nuances van zoete tabak, geroosterde hazelnoot en iets dat doet denken aan boterig zanddeeg. De wijn blijft levendig dankzij een uitgesproken, frisse zuurgraad in de afdronk, die alles in balans brengt en de mond verkwikt. Deze 2021 heeft voldoende structuur en zuur om zich nog 3 tot 5 jaar mooi te ontwikkelen op fles, waarbij de notige en kruidige tonen waarschijnlijk nog wat meer naar voren zullen komen.

Productie
De druiven voor deze wijn komen uit Kachetien, de historische wijnstreek in het oosten van Georgië, waar het klimaat continentaal is met warme zomers, koele nachten en een lange, gelijkmatige rijpingsperiode. De Kisi-druif is vroeg rijpend maar laag in opbrengst; om de kwaliteit te waarborgen wordt er streng geselecteerd in de wijngaard en wordt meestal handmatig geoogst, zodat alleen perfect rijpe trossen worden binnengebracht. In tegenstelling tot de traditionele rijping in qvevri (amforen) is deze Estate Collection bewust modern gemaakt: de vergisting en rijping vinden plaats in roestvrij staal om de frisse fruitaroma’s, de kruidigheid en de natuurlijke zuurstructuur van Kisi zo puur mogelijk te bewaren, zonder invloed van hout.

Eten & Serveren
Deze wijn is een uitstekende tafelgenoot bij zowel de klassieke Georgische keuken als moderne gerechten. Denk aan gegrilde kip, gebakken of gegrilde witvis, romige pasta’s, geroosterde groentegerechten en hartige taarten, maar ook aan semi-harde kazen en licht pittige Aziatische gerechten. De kruidige, licht notige toets sluit mooi aan bij gerechten met noten, boter of milde rooktonen. Serveer deze Kisi bij 10–12 °C voor de beste balans tussen frisheid en aroma-intensiteit. Een korte beluchting van 15–30 minuten in een karaf kan de wijn helpen om zijn kruidige en fruitige karakter volledig te ontvouwen.

Producent
Vazisubani Estate is gelegen in de gemeente Gurdjaani in Kachetien, het hart van de Georgische wijnbouw en een van de oudste wijnregio’s ter wereld. Het domein combineert historische wijngaarden en tradities met een moderne, kwaliteitsgerichte aanpak in de kelder. Waar men vroeger vooral op volume produceerde, ligt de focus nu op het herontdekken van inheemse rassen zoals Kisi en het maken van terroirgedreven wijnen, zowel in qvevri als in roestvrij staal. Vazisubani Estate geldt inmiddels als een van de voortrekkers in de kwaliteitsrevolutie van de Georgische wijn, met wijnen die zowel lokaal als internationaal steeds meer erkenning krijgen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.