Vazart Coquart Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Grand Bouquet Chouilly 2018

De Vazart Coquart & Fils Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut Grand Bouquet Chouilly 2018 is een verfijnde, pure expressie van Chardonnay uit een van de meest prestigieuze dorpen van de Champagne. Deze millésime uit uitsluitend Grand Cru-wijngaarden in Chouilly combineert precisie, mineraliteit en elegantie in een bijzonder gastronomische stijl. Extra Brut dosage onderstreept het karakter van het terroir en geeft de wijn een opvallende frisheid en lengte. Deze cuvée onderscheidt zich door zijn herkomst uit uitsluitend Grand Cru-percelen en het feit dat hij volledig uit Chardonnay is gemaakt: een klassieke Blanc de Blancs met een moderne, strakke signatuur. De Grand Bouquet wordt alleen in de beste jaren gemaakt, en 2018 staat bekend als een rijp maar evenwichtig oogstjaar in Champagne. Met zijn beperkte productie en sterke focus op terroirexpressie is dit een Champagne voor liefhebbers die finesse boven kracht verkiezen, en graag de nuance van een specifiek dorp ontdekken.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een heldere, licht goudgele kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een elegante mousse vormen. De neus is precies en gelaagd: frisse citroen en rijpe groene appel gaan samen met witte bloesem, krijtachtige mineraliteit en subtiele tonen van brioche en geroosterde amandelen. Naarmate de wijn in het glas openkomt, komen er hints van perzik, limoenenschil en een lichte ziltheid naar voren die typisch is voor Chouilly. In de mond is de Grand Bouquet 2018 strak, droog en verfijnd, met de spanning die je verwacht van een Extra Brut, maar ook met de rijpe, romige kern van een warm, geslaagd jaar. De fijne mousse ondersteunt smaken van citrus, witte steenfruit, groene peer en een kalkachtige, bijna krijtpoederachtige structuur. De afdronk is lang, zuiver en mineraal, met een licht zilt randje en een zeer precieze zuurgraad die uitnodigt tot een volgende slok. Deze Champagne kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft zeker nog 6–10 jaar ontwikkelingspotentieel, waarbij de brioche- en noottonen verder zullen verdiepen.

Productie
De druiven voor deze Champagne komen uitsluitend uit Grand Cru-wijngaarden rond Chouilly, op de Côte des Blancs, waar de kalkrijke bodems en koele expositie zorgen voor een uitgesproken minerale en frisse stijl Chardonnay. De wijnstokken zijn doorgaans hoogwaardig en goed aangeplant, wat lage rendementen en geconcentreerd fruit oplevert. De oogst gebeurt met de hand om de druiven heel en in optimale conditie in de pers te krijgen. Na zachte persing wordt het heldere sap koel vergist, meestal in roestvrij staal om de pure fruitexpressie en frisheid te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn langdurig sur lie op fles, wat zorgt voor complexiteit en diepte, voordat hij als Extra Brut (met een zeer lage dosage) wordt gedegorgeerd om de puurheid van het Grand Cru-terroir maximaal tot uitdrukking te brengen.

Eten & Serveren
Deze Blanc de Blancs leent zich uitstekend als aperitief bij verfijnde hapjes zoals oesters, sashimi, tartaar van zeebaars of eenvoudig bereide schaal- en schelpdieren. Aan tafel combineert hij prachtig met gerechten als ceviche, coquilles Saint-Jacques, gegrilde zeetong, tarbot, sushi en sashimi, of zelfs een romige risotto met citroen en groene asperges. Ook zachte, frisse geitenkaas en milde harde kazen op basis van koemelk zijn uitstekende partners. Serveer deze Champagne idealiter tussen 8 en 10 °C. Een korte beluchting in het glas is meestal voldoende, maar voor extra complexiteit bij maaltijdservering kan een lichte karaffering van 15–20 minuten in een ruime Champagnekaraf helpen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Vazart-Coquart is een familiedomein gevestigd in Chouilly, een Grand Cru-dorp op de Côte des Blancs, en staat bekend als een specialist in Chardonnay-gedomineerde Champagnes. Sinds meerdere generaties werkt de familie nauwgezet in de wijngaard om het specifieke terroir van Chouilly zo puur mogelijk te vertalen naar de fles. Het huis geniet in kennerskringen een uitstekende reputatie vanwege zijn precieze, terroirgedreven stijl, duurzame aanpak in de wijngaard en consequente kwaliteit door de jaren heen. Als een van de toonaangevende kleine producenten in Chouilly draagt Vazart-Coquart bij aan de reputatie van de Côte des Blancs als referentiegebied voor elegante, minerale Blanc de Blancs Champagnes.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.