Vazart Coquart Champagne Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut

De Vazart Coquart & Fils Champagne Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut is een verfijnde, strak-droge Champagne die volledig is gemaakt van Chardonnay uit de hoogste Grand Cru-geklasseerde wijngaarden. Deze cuvée laat de pure, krijtige elegantie van de Côte des Blancs spreken, zonder overbodige franjes. Met zijn lage dosage en precieze stijl is dit een ideale Champagne voor liefhebbers van mineraliteit, finesse en gastronomische inzetbaarheid. Als Blanc de Blancs Grand Cru onderscheidt deze wijn zich door zijn uitzonderlijke herkomst en focus op Chardonnay van topkwaliteit. De Extra Brut-stijl (zeer laag in suiker) benadrukt de frisheid, spanning en lengte, waardoor dit een bijzonder karaktervolle en tegelijk uiterst stijlvolle Champagne wordt. Vazart-Coquart behoort tot de gerespecteerde récoltant-manipulants (grower Champagnes) in de regio, en staat bekend om zijn nauwgezette wijngaardbeheer en consistente kwaliteit door de jaren heen.

Proefnotities
In het glas toont deze Champagne een bleke, licht goudgele kleur met subtiele groenige schakeringen en een uiterst fijne, aanhoudende mousse. De belletjes zijn elegant en delicaat, een teken van zorgvuldig lange rijping op de lies. In de neus openen verfijnde aroma’s van citroen en limoen, frisse groene appel en witte perzik, gevolgd door florale tonen van witte bloemen en kamperfoelie. Daaronder liggen lagen van brioche, licht geroosterd brood, amandel en een duidelijke krijtachtige mineraliteit die typisch is voor de Grand Cru-wijngaarden van de Côte des Blancs. In de mond is de wijn strak, droog en zeer precies, met een levendige, rechtlijnige zuurgraad die prachtig wordt ondersteund door een romig mondgevoel van de lange rijping. Sappige citrus, Granny Smith-appel en steenfruit worden aangevuld door subtiele tonen van hazelnoot, gist en een ziltige, bijna jodiumachtige mineraliteit. De afdronk is lang, zuiver en verfrissend, met een licht zilte, kalkachtige toets die doet verlangen naar de volgende slok. Dankzij de Extra Brut-dosage komt de terroirexpressie optimaal naar voren. Hoewel deze NV Champagne nu al prachtig in balans is en klaar om te drinken, heeft hij zeker nog enkele jaren bewaarpotentieel. Bij correcte opslag (koel, donker, constant) zal hij zich gedurende 3–5 jaar verder ontwikkelen, met meer complexiteit in brioche-, noot- en honingtonen, terwijl de frisheid elegant blijft.

Productie
De druiven voor deze Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut zijn afkomstig uit Chardonnay-wijngaarden in Grand Cru-dorpen van de Champagne, met een sterke focus op de Côte des Blancs. Hier domineren kalkrijke, krijtige bodems die zorgen voor spanning, finesse en een uitgesproken mineraliteit in de wijn. De stokken genieten van een koel klimaat met voldoende zonuren om de druiven langzaam en gelijkmatig te laten rijpen. De oogst gebeurt meestal volledig met de hand, zodat alleen perfect gezonde en optimaal rijpe trossen worden geselecteerd. Na een zachte, langzame persing wordt het sap afzonderlijk gevinifieerd in roestvrijstalen tanks (en deels soms in grotere vaten, afhankelijk van de jaargang) om de frisheid en zuiverheid van het fruit te bewaren. De tweede gisting vindt plaats op fles, volgens de traditionele méthode champenoise. Daarna rijpt de wijn meerdere jaren sur lie in de kelders, wat zorgt voor de fijne mousse en extra complexiteit. Voor het dégorgement wordt slechts een zeer lage dosage toegevoegd, waardoor de wijn in de Extra Brut-categorie valt en de natuurlijke expressie van Chardonnay en terroir centraal staat.

Eten & Serveren
Deze Champagne is uitermate geschikt als verfijnd aperitief, maar komt volledig tot zijn recht aan tafel. Denk aan oesters, plateau fruits de mer, ceviche of sashimi, maar ook aan fijne gerechten met schelpdieren, kreeft, krab of coquilles Saint-Jacques. Daarnaast past hij uitstekend bij lichte, elegante voorgerechten, zoals tartaar van zeebaars, carpaccio van coquille of een salade met krab en citrus. Zachte, romige kazen zoals Brie, Chaource of verse geitenkaas vormen eveneens een geslaagde combinatie. Serveer deze Champagne idealiter tussen 8 en 10 °C, zodat zowel de frisheid als de aromatische complexiteit mooi tot uiting komt. Voor jonge flessen is decanteren niet nodig; een iets ruimer Champagneglas (geen te smalle flûte) helpt echter wel om het bouquet volledig te laten ontvouwen. Bij iets oudere flessen kan het zinvol zijn de wijn enkele minuten in het glas te laten ademen voor een vollere expressie.

Producent
Vazart-Coquart is een familiedomein in de Champagne dat al generaties lang gespecialiseerd is in de productie van terroir-gedreven Champagnes, met een sterke nadruk op Chardonnay uit Grand Cru-wijngaarden. Als récoltant-manipulant verbouwt en vinifieert het huis zijn eigen druiven, waardoor ze volledige controle hebben over elke stap van wijngaard tot fles. Dit resulteert in wijnen met een uitgesproken identiteit, die de herkomst en het karakter van hun percelen perfect weerspiegelen. In hun regio genieten ze een stevige reputatie voor precisie, consistentie en een stijl die puurheid boven power stelt. Vazart-Coquart wordt regelmatig genoemd als een van de interessante ‘grower Champagne’-producenten om te ontdekken, vooral voor liefhebbers van Blanc de Blancs met veel finesse en een duidelijke terroirexpressie. De combinatie van traditionele werkwijze, respect voor de wijngaard en een moderne kijk op elegantie en drinkplezier maakt hun wijnen bijzonder geliefd bij kenners én avontuurlijke Champagne-liefhebbers.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.