Vaudoisey-Creusefond Auxey-Duresses Blanc 2022

Vaudoisey-Creusefond Auxey-Duresses Blanc 2022 is een verfijnde Bourgogne Chardonnay uit een piepkleine productie, afkomstig van enkele zorgvuldig onderhouden percelen rondom Auxey-Duresses. De wijn combineert rijpe, gelaagde aroma’s met een uitgesproken ziltigheid die typisch is voor dit deel van de Côte de Beaune. Dit is een witte Bourgogne met karakter, bedoeld voor liefhebbers die finesse én structuur weten te waarderen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, licht goudgele kleur met een subtiele groene schittering, die zijn jeugd en frisheid verraadt. In de neus is hij rijk en omhullend, met expressieve tonen van witte peper, citrus, limoenbloesem en rijpe citroen, mooi verweven met een vleugje vanille, lichte toast en een delicate rokerigheid. Op de achtergrond komen ziltige en minerale accenten naar voren, die het geheel spanning en diepte geven. In de mond is deze Auxey-Duresses Blanc vol van smaak en behoorlijk geconcentreerd, maar toch elegant en in perfecte balans. De structuur is stevig, met een rijpe, bijna romige textuur, ondersteund door een levendige zuurgraad die voor fraîcheur en lengte zorgt. Citrus, fijne kruiden en subtiele houttonen wisselen elkaar af, terwijl in de lange afdronk de kenmerkende zilte, bijna ‘zoutkristal’-achtige indruk achterblijft. Nu al heerlijk drinkbaar, maar met nog 3–6 jaar ontwikkelingspotentieel, waarin de wijn meer ronde, nootachtige en honingachtige nuances zal ontwikkelen.

Productie
De Chardonnay-druiven voor deze Auxey-Duresses Blanc komen van zeer kleine percelen in La Macabrée (0,42 ha) en Les Fosses (net onder 0,2 ha), waar de stokken zijn aangeplant in 1985 en later opnieuw zijn aangevuld in 2003 en 2004. De bodem bestaat uit kalkrijke klei met veel steen, wat bijdraagt aan de uitgesproken mineraliteit en ziltige toets van de wijn. De druiven worden met de hand geoogst om enkel het gezondste fruit te selecteren, gevolgd door een zachte persing om de meest verfijnde sappen te bewaren. De vergisting vindt traditioneel plaats, grotendeels in eikenhouten vaten, waar de wijn vervolgens enkele maanden op de lies rijpt. Dit zorgt voor extra rondheid, complexiteit en een subtiel vleugje vanille en rook, zonder de frisheid of het terroirkarakter te maskeren.

Eten & Serveren
Deze Auxey-Duresses Blanc komt prachtig tot zijn recht bij verfijnde visgerechten, zoals gegrilde dorade, kabeljauw met beurre blanc of tarbot met een lichte botersaus. Ook delicate schaal- en schelpdieren – coquilles, oesters, langoustines of een frisse zeevruchtensalade – vormen een ideale combinatie, net als zachte, niet te uitgesproken kazen (bijvoorbeeld jonge Comté of geitenkaas). Serveer de wijn bij een temperatuur van 10–12 °C, zodat zowel de frisse citrusaroma’s als de romige textuur mooi naar voren komen. Een korte karaffeer- of luchttijd van 20–30 minuten in een ruim glas kan de wijn extra openen en de complexe geurlaagjes nog beter laten spreken.

Producent
Domaine Vaudoisey-Creusefond is een familiedomein in het hart van de Côte de Beaune, met wortels die generaties teruggaan in de Bourgogne-wijngaarden. Vanuit hun basis in Auxey-Duresses bewerken ze een mozaïek van kleine percelen, waar terroir en ambacht centraal staan. Het domein staat bekend om zijn precieze, klassieke stijl, waarbij frisheid, zuiverheid en expressie van herkomst vooropstaan. Door consequent te werken met lage rendementen, handmatige oogst en zorgvuldige vinificatie heeft Vaudoisey-Creusefond een stevige reputatie opgebouwd als betrouwbare producent van karaktervolle, terroirgedreven wijnen in een regio waar kwaliteit en traditie de norm zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.