Varvaglione, Paralupi Appassimento 2023

Varvaglione Paralupi Appassimento 2023 is een volle, sensuele rode wijn uit Puglia, gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode. Door de druiven langer aan de wijnstok te laten rijpen, ontstaat een geconcentreerde wijn met een rijke, zachte stijl die kenmerkend is voor het zonnige Salento.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich naar verwachting diep robijnrood met paarse nuances. De geur is intens en verleidelijk, met indrukken van rijp rood en donker fruit, aangevuld door kruidige tonen en een zachte, licht jammy rijkdom. In de mond is de Paralupi vol en soepel, met geconcentreerd fruit, ronde tannines en een aangename warmte. De appassimento-methode zorgt voor extra diepte en een sensuele structuur, terwijl de wijn toegankelijk blijft. De wijn is nu mooi op dronk en kan bij goede bewaring nog enkele jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven komen uit Puglia, in het bijzonder uit het warme Salento, waar veel zon en een mediterraan klimaat zorgen voor optimale rijpheid. Na het bereiken van volledige rijpheid blijven de druiven nog ongeveer drie weken aan de wijnstokken hangen. Ze drogen hierdoor gedeeltelijk in, waardoor het sap geconcentreerder wordt en de uiteindelijke wijn meer body, intensiteit en zachtheid krijgt. Het gebruikte druivenras is niet gespecificeerd.

Eten & Serveren
Deze krachtige rode wijn past uitstekend bij gegrild of gestoofd rood vlees, lamsvlees, wild en rijke pastagerechten met tomaat of kruidige sauzen. Ook gerijpte kazen vormen een goede combinatie. Serveer de Paralupi licht gekoeld op ongeveer 16-18 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar de wijn kan baat hebben bij 20 tot 30 minuten beluchten in een karaf.

Producent
De geschiedenis van Varvaglione gaat terug tot 1921, toen de familie voor het eerst wijn onder eigen naam op de markt bracht. In plaats van hun geluk elders te zoeken, vertrouwden de grootouders van Cosimo Varvaglione op de kwaliteit en het potentieel van hun geboortestreek Salento. Die verbondenheid met het land werd voortgezet door Cosimo, die oenologie studeerde en zich toelegde op kwaliteitswijnen. Sinds het begin van het nieuwe millennium heeft Varvaglione dankzij voortdurende kwaliteitsverbeteringen een sterke groei doorgemaakt en zich verder gevestigd als een herkenbare producent uit Puglia.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.