Vallepicciola Pievasciata Rosso 2021

Vallepicciola Pievasciata Rosso 2021 is een moderne Toscaanse rode wijn die de finesse van Sangiovese combineert met de kracht en structuur van Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. Het is een karaktervolle, toegankelijke wijn die nu al veel drinkplezier biedt, maar ook nog enkele jaren kan ontwikkelen. Deze cuvée is vernoemd naar Pievasciata, het kleine dorpje ten zuiden van Siena waar de wijngaarden van Vallepicciola zich nestelen tussen bossen en olijfgaarden.

Proefnotities
In het glas toont de Pievasciata Rosso 2021 een diepe robijnrode kleur met paarse nuances langs de rand – een duidelijke hint naar zijn jeugd en levendigheid. In de neus komen rijpe kersen en bramen naar voren, aangevuld met cassis, viooltjes en een vleugje mediterrane kruiden. Subtiele tonen van cederhout, grafiet en een tikje vanille verraden een zorgvuldige opvoeding op hout. In de mond is de wijn middel- tot volgeladen, met sappig rood en donker fruit, frisse Toscaanse zuren en mooi geïntegreerde, zijdezachte tannines. De Sangiovese zorgt voor elegantie en levendigheid, terwijl de Cabernet-druiven ruggengraat, diepte en lengte toevoegen. De afdronk is kruidig en licht balsamico, met een fijne, rokerige toets. De 2021 is nu al uitstekend te drinken, maar heeft genoeg structuur om zich in de komende 5–7 jaar verder te verfijnen.

Productie
De wijngaarden van Vallepicciola liggen in de heuvels rond Pievasciata, op een hoogte van circa 250–400 meter, met bodems van klei, kalksteen en galestro (verweerde leisteen) die zorgen voor zowel concentratie als elegantie in de wijnen. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd en grotendeels met de hand geoogst om alleen perfect rijp fruit te verwerken. Na de vergisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks, waarbij ieder druivenras afzonderlijk wordt gevinifieerd, volgt een rijping in houten vaten en/of barriques om structuur, complexiteit en een subtiele houttoets te geven, zonder het fruit te overheersen. Daarna wordt de uiteindelijke blend samengesteld, waarna de wijn nog op fles rust voordat hij op de markt komt.

Eten & Serveren
Deze Pievasciata Rosso is een ideale partner bij Toscaanse klassiekers zoals bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees, lamskoteletten met rozemarijn of een stoof van rund of wild. Ook rijke pastagerechten met ragù, lasagne, gevulde cannelloni en gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, oude Parmigiano) passen er uitstekend bij. Serveer de wijn bij een temperatuur van 16–18 °C. Een half uur tot een uur karafferen helpt om de aromatische complexiteit en zachtheid van de tannines volledig tot hun recht te laten komen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Vallepicciola is een relatief jong maar ambitieus domein in de heuvels ten zuidoosten van Siena, in het hart van Toscane, niet ver van de grenzen van de Chianti Classico-zone. Het domein ontstond uit een grondige herwaardering van oude landbouwgronden en bospercelen, waarbij een mozaïek van zorgvuldig aangeplante wijngaarden werd gecreëerd, met zowel inheemse rassen zoals Sangiovese als internationale druiven als Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc. In korte tijd heeft Vallepicciola zich weten te profileren met wijnen die moderne precisie combineren met een duidelijk Toscaanse signatuur, wat hen een groeiende reputatie oplevert bij wijnliefhebbers en in de regionale gastronomische scene.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.