Valiano Chianti Classico Gran Selezione San Lazzaro 2021

Valiano Chianti Classico Gran Selezione San Lazzaro 2021 is een verfijnde, krachtige rode wijn uit het hart van Toscane, speciaal geselecteerd van de beste percelen rond Castelnuovo Berardenga. Als Gran Selezione staat deze Chianti Classico aan de top van de appellatie, met een strenge selectie van druiven en extra lange rijping voor maximale diepte en complexiteit. De combinatie van Sangiovese met een vleugje Cabernet Sauvignon en Merlot geeft deze wijn een moderne twist, zonder zijn klassieke Toscaanse ziel te verliezen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, die de jeugd en concentratie van het oogstjaar 2021 verraden. In de neus opent hij met rijpe rode kersen, amarena, en wilde bessen, aangevuld met florale tonen van viooltjes, gedroogde kruiden, cederhout en een vleugje tabak en cacao dankzij de rijping op hout. In de mond is de San Lazzaro vol en gestructureerd, met een kern van sappig rood en zwart fruit, frisse zuren en verfijnde, rijpe tannines. Typische Sangiovese-tonen van kersen en kruiden worden mooi ondersteund door de diepte en donkere nuances van Cabernet Sauvignon en de ronde zachtheid van Merlot. De afdronk is lang, gelaagd en licht hartig, met tonen van balsamico, leder en specerijen. Deze 2021 heeft nu al veel drinkplezier, maar bezit voldoende structuur en concentratie om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
De druiven voor deze Gran Selezione komen uit de wijngaard San Lazzaro, gelegen in het Chianti Classico-gebied rond Castelnuovo Berardenga, waar de kalkrijke kleigronden en de hoogte voor koele nachten en perfecte rijping zorgen. De opbrengsten worden bewust laag gehouden en de druiven worden met de hand geoogst om alleen het beste, volledig rijpe fruit te selecteren. Na een zorgvuldige sorteertafel volgt een temperatuurgecontroleerde alcoholische gisting in roestvrijstalen tanks, met een langdurige schilweking voor maximale extractie van kleur, aroma en tannines. De wijn rijpt vervolgens langdurig in eikenhouten vaten (barriques en/of grote foeders), waardoor hij extra structuur, complexiteit en verfijnde houttonen ontwikkelt voordat hij als Gran Selezione wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Deze Chianti Classico Gran Selezione is de ideale partner voor rijke, hartige gerechten uit de Toscaanse keuken: denk aan bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees, lamsrack, wildgerechten (hert, everzwijn), pappardelle met ragù of gerijpte harde kazen zoals pecorino en Parmigiano Reggiano. Serveer bij voorkeur licht gekoeld voor een rode wijn, rond 16–18°C, zodat zowel het fruit als de kruidigheid mooi tot hun recht komen. Decanteren 1–2 uur voor het serveren wordt aanbevolen om de jeugdige tannines te versoepelen en het aromatische profiel volledig te laten openbloeien.

Producent
Fattoria di Valiano maakt deel uit van Tenute Piccini, een historische Toscaanse familie die al sinds het einde van de 19e eeuw wijn produceert en een belangrijke rol speelt in de ontwikkeling en modernisering van Chianti. Het domein Valiano ligt in het zuidelijke deel van de Chianti Classico-zone, waar hogere liggingen en arme bodems wijnen opleveren met veel finesse en bewaarpotentieel. Piccini heeft de afgelopen decennia sterk geïnvesteerd in wijngaardbeheer en keldertechniek, waardoor Valiano vandaag bekendstaat om zijn precieze, karaktervolle Chianti Classico-wijnen, met Gran Selezione-cuvées zoals San Lazzaro als visitekaartje van het huis en referentie in de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.