Vale da Capucha Cedro Alvarao 2018

Vale da Capucha Cedro Alvarao 2018 is een karaktervolle Portugese witte wijn op basis van Albariño (lokaal vaak Alvarinho genoemd), met een uitgesproken Atlantisch profiel. Verwacht een frisse, mineraalgedreven stijl die perfect past bij liefhebbers van precieze, elegante witte wijnen. Deze cuvée laat mooi zien hoe deze druif, bekend uit Galicië, ook in Portugal een verbluffend verfijnde expressie kan geven.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, strogele kleur met een licht groenige schakering aan de rand – een visuele hint naar zijn frisheid. In de neus komt een levendig aroma naar voren van rijpe citrus (limoen, grapefruit), witte perzik en groene appel, aangevuld met florale tonen van citrusbloesem en kamille. Een ziltige, bijna oceaanachtige toets en een subtiele kruidigheid verraden de Atlantische invloed. In de mond is de Cedro Alvarao 2018 strak en levendig van start, met een mooie spanning tussen rijp fruit en verfrissende zuren. Sappige citrus, steenfruit en een vleugje meloen worden ondersteund door een duidelijke mineraliteit en een licht zilte indruk in de afdronk. De textuur is verfijnd, met voldoende rondheid om hem gastronomisch interessant te maken, maar steeds in balans gehouden door een energieke frisheid. Deze jaargang is nu prachtig op dronk, maar kan bij goede bewaring nog 3–5 jaar verder ontwikkelen en extra complexiteit in de richting van honing, notige tonen en gedroogde bloemen laten zien.

Productie
Vale da Capucha werkt dicht bij de Atlantische kust, waar kalkrijke bodems en koele zeewinden zorgen voor een langzame, gelijkmatige rijping van de druiven. De Albariño-druiven voor Cedro Alvarao worden doorgaans met de hand geoogst, om enkel perfect rijp en gezond fruit te selecteren. Na een behoedzame persing vergist het sap op lage temperatuur in roestvrijstalen tanks, om de pure fruitexpressie en het frisse karakter te behouden. Malolactische omzetting wordt meestal beperkt of vermeden om de natuurlijke zuren te bewaren; rijping op de fijne lie (gistcellen) geeft de wijn extra textuur en diepgang zonder het frisse, strakke profiel te verliezen.

Eten & Serveren
Deze wijn is een ideale partner voor alles uit de zee: denk aan oesters, schaal- en schelpdieren, gegrilde sardines, ceviche of eenvoudig bereide witte vis met citroen en olijfolie. Ook bij frisse salades, geitenkaas en lichte Aziatische gerechten met limoen en koriander komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer Vale da Capucha Cedro Alvarao 2018 het best rond 8–10 °C voor maximale frisheid en aromatische precisie. Decanteren is in de regel niet noodzakelijk, maar een paar minuten in het glas laten openen helpt de aroma’s zich mooi te ontvouwen.

Producent
Vale da Capucha is een familiale producent die zich onderscheidt door zijn focus op terroirgedreven wijnen met een duidelijke Atlantische signatuur. Gevestigd in een koeler kustgebied, werkt het domein met inheemse druivenrassen en duurzame, vaak biologische methoden in de wijngaard. De combinatie van kalkrijke bodems, frisse zeebries en kleinschalige, ambachtelijke vinificatie heeft Vale da Capucha in korte tijd een reputatie opgeleverd als een van de meest interessante moderne producenten van Portugal. Hun wijnen worden gewaardeerd om hun zuiverheid, spanning en opmerkelijke prijs-kwaliteitverhouding, en verschijnen regelmatig in de selectie van sommeliers en gespecialiseerde wijnwinkels.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.