Valduero Gran Reserva de 2 Racimos 2015

Valduero Gran Reserva de 2 Racimos 2015 is een zeldzame en bijzonder verfijnde Ribera del Duero, gemaakt van 100% Tempranillo afkomstig van meer dan 80 jaar oude wijnstokken. De naam “2 Racimos” verwijst naar de strenge selectie in de wijngaard: elke stok mag slechts twee trossen dragen, wat zorgt voor een ongekende concentratie en intensiteit. Deze Gran Reserva behoort tot de meest ambitieuze wijnen van Valduero en toont Ribera del Duero op zijn meest elegante en tijdloze manier.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe, intense robijnrode kleur met licht baksteenrode nuances aan de rand – een subtiele hint naar de rijping. De neus is complex en gelaagd, met aroma’s van rijpe zwarte vruchten zoals bramen en zwarte kersen, omgeven door tonen van cederhout, tabak, cacao, balsamico en fijne specerijen. Naarmate de wijn wat lucht krijgt, komen ook hints van leer, gedroogde vijgen en een vleugje vanille naar voren. In de mond is dit een volle, fluwelige wijn met een indrukwekkende structuur en finesse. De tannines zijn rijp en zijdezacht, mooi geïntegreerd met de levendige maar perfect uitgebalanceerde zuren. Zwarte bes, pruim en donkere chocolade gaan hand in hand met kruidige houttonen en een licht rokerig accent. De afdronk is lang, persistent en bijzonder elegant, met een terugkerende echo van balsamische en cederachtige tonen. 2015 heeft nog ruim bewaarpotentieel: onder goede omstandigheden kan deze Gran Reserva zich de komende 10 tot 15 jaar verder ontwikkelen.

Productie
De druiven voor Valduero Gran Reserva de 2 Racimos komen uit hooggelegen, arme bodems in Ribera del Duero (Castilla y León), waar de extreme continentale temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgen voor optimale rijping en aromatische concentratie. De oude wijnstokken, ruim 80 jaar oud, worden zeer streng gecontroleerd gesnoeid zodat elke stok slechts twee trossen draagt. Dit levert een uitzonderlijk lage opbrengst maar druiven van uitmuntende kwaliteit. Na een zorgvuldige handmatige oogst en selectie ondergaan de druiven een langdurige gisting om maximale kleur, structuur en aromadiepte te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn 48 maanden op eikenhouten vaten van verschillende herkomst, wat extra complexiteit en nuance toevoegt. Daarna volgt nog een aanzienlijke periode flesrijping in de kelders van Valduero, zodat de wijn op de markt komt wanneer hij zijn harmonie en verfijning heeft bereikt.

Eten & Serveren
Deze Gran Reserva komt het beste tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten zoals lamsrack, langzaam gegaarde stoofschotels, wild (hert, everzwijn), entrecote of ossenhaas, maar is ook een uitstekende partner voor gerijpte harde kazen en truffelgerechten. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Decanteren is sterk aan te raden: geef de wijn minimaal 1 à 2 uur lucht om zijn volledige aromatische complexiteit te ontplooien, zeker in zijn jeugdige drinkfase. In meer gevorderde rijping volstaat een kortere beluchting, enkel om eventuele bezinksel te scheiden en de aroma’s te openen.

Producent
Bodegas Valduero werd opgericht in de jaren tachtig en behoort tot de pioniers die Ribera del Duero internationaal op de kaart hebben gezet. Vanuit hun wijngaarden in het hart van de regio legt Valduero de nadruk op oude stokken, lage opbrengsten en langdurige rijping – typisch voor de grote, klassiek geïnspireerde Spaanse wijnen. De bodega staat bekend om zijn consequente kwaliteit, indrukwekkende bewaarpotentieel en het vermogen om kracht te combineren met verfijning. Wijnen als Gran Reserva de 2 Racimos hebben Valduero tal van onderscheidingen en een stevige reputatie bezorgd als een van de referentieproducenten van Ribera del Duero.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.