Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G Brut Magnum

De Valdobbiadene Prosecco Superiore D.O.C.G. Brut Magnum van Bisol is een schoolvoorbeeld van hoe verfijnd en gastronomisch Prosecco kan zijn. Deze magnumfles brengt de elegantie van Glera en een vleugje Pinot Bianco samen in een frisse, bruisende stijl die zowel als aperitief als aan tafel schittert. Afkomstig uit het historische hart van Valdobbiadene, waar Prosecco Superiore al eeuwenlang wordt gemaakt, hoort deze cuvée tot de meest gewaardeerde expressies van de regio.

Proefnotities
In het glas toont deze Prosecco Superiore een bleek strogele kleur met fijne, aanhoudende bubbels die een elegante mousse vormen – nog indrukwekkender in magnumformaat. De neus is fris en uitnodigend, met expressieve aroma’s van knapperige groene appel, rijpe peer en een boeket van witte bloemen, aangevuld met subtiele citrus en een lichte minerale toets. In de mond is de wijn droog (Brut), levendig en uiterst verfijnd, met zachte, romige belletjes die het palet omhullen. Sappige fruittonen van appel en peer worden mooi in balans gehouden door een frisse zuurgraad en een discrete, zilt-minerale ondertoon afkomstig van de kleihoudende bodems. De afdronk is schoon, licht kruidig en dorstlessend, waardoor het bijna vanzelfsprekend wordt om nog een glas in te schenken. Deze Prosecco Superiore is nu op zijn best, maar kan nog 1–3 jaar plezier geven voor wie de frisse stijl en levendige moussering wil behouden.

Productie
De druiven komen uit de steile heuvels rond Valdobbiadene in Veneto, waar de wijngaarden profiteren van een koele bries, veel zonuren en een terroir dat lokaal bekendstaat als ‘Crede’: kleirijke bodems met een oorsprong in een prehistorische zeebodem. Deze vochtvasthoudende ondergrond helpt de wijnstokken diep te wortelen en geeft spanning en finesse aan de wijnen. De Glera-druiven (met een kleine toevoeging Pinot Bianco) worden zorgvuldig met de hand geoogst om alleen gezonde, perfect rijpe trossen te selecteren. Na een zachte persing vergist de basiswijn koel om het aromatische fruit te bewaren, waarna de tweede gisting plaatsvindt in drukvaten volgens de Charmat-methode. Dit resulteert in een bijzonder fijne, gelijkmatige mousse en een wijn die puur de frisheid en elegantie van het Valdobbiadene-terroir laat spreken.

Eten & Serveren
Deze Prosecco Superiore Brut is ideaal als aperitief, bij antipasti, krokante snacks en lichte borrelhapjes. Dankzij de frisse zuren en subtiele restzoetheid combineert hij ook uitstekend met licht pittige Aziatische gerechten, zoals sushi met een vleugje wasabi, Thaise salades, Vietnamese loempia’s of milde curry’s met zeevruchten en kip. Serveer bij 6–8 °C in een tulpvormig mousserendwijnglas om zowel de mousse als de aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de magnum kort voor het serveren en schenk rustig in om de fijne belstructuur te behouden.

Producent
Bisol is een van de historische namen in Valdobbiadene en geldt als een referentieproducent voor Prosecco Superiore D.O.C.G. Al sinds de 16e eeuw is de familie actief in de streek en heeft zij generaties lang wijngaarden bewerkt op de steile heuvels die het huidige kwaliteitsgebied vormen. Met een sterke focus op terroir, nauwkeurige wijngaardselectie en respect voor de lokale druif Glera heeft Bisol een prominente rol gespeeld in de internationale erkenning van Prosecco Superiore als hoogwaardige mousserende wijn. Het huis wordt regelmatig geroemd in gidsen en vakmedia en staat bekend om wijnen die zowel authentiek als elegant en uiterst betrouwbaar van kwaliteit zijn.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.