Valdellecorti Onydanse

Valdellecorti Onydanse is een karaktervolle Toscaanse rode wijn waarin Franse finesse en Italiaanse ziel samenkomen. Deze cuvée op basis van Cabernet Sauvignon, Merlot en Sangiovese biedt een moderne interpretatie van wat Toscane te bieden heeft: rijp fruit, verfijnde structuur en een verrassende doordrinkbaarheid. Het is een wijn die zowel liefhebbers van klassiek Chianti-profiel als van internationale blends weet te bekoren.

Proefnotities
In het glas toont Onydanse een diepe robijnrode kleur met paarse reflecties, jeugdig en levendig. In de neus komen aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen naar voren, aangevuld met florale tonen, een vleugje mediterrane kruiden, tabak en een subtiele hint van cederhout. Op de tong is de wijn soepel maar gestructureerd, met de sappigheid van Sangiovese, de rondeur van Merlot en de ruggengraat van Cabernet Sauvignon. Rijp rood en donker fruit worden ondersteund door fijne, rijpe tannines en een frisse, Toscaanse zurenstructuur, wat zorgt voor een elegante balans en lengte. De afdronk is kruidig met een toets cacao en grafiet. Onydanse kan nu al met veel plezier worden gedronken, maar heeft nog enkele jaren rijpingspotentieel op fles, waarin de tannines verder zullen versmelten en de tertiaire aroma’s (leer, kruiden, truffeltonen) zich verder ontwikkelen.

Productie
Valdellecorti ligt in het hart van Toscane, waar glooiende heuvels, kalk- en kleihoudende bodems en een uitgesproken microklimaat ideaal zijn voor de teelt van Sangiovese en internationale rassen. De druiven voor Onydanse worden doorgaans met de hand geoogst om optimale rijpheid en zorgvuldige selectie in de wijngaard te garanderen. Na zacht persen en temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal of betonnen cuves volgt een rijpingsfase, veelal deels op eikenhout om structuur en complexiteit te geven, terwijl het fruitige karakter en de frisheid bewaard blijven. Het resultaat is een wijn met een duidelijk herkomstkarakter en een verfijnd, eigentijds profiel.

Eten & Serveren
Onydanse is een veelzijdige partner aan tafel en past uitstekend bij Toscaanse klassiekers zoals bistecca alla fiorentina, gegrild rood vlees, lamskoteletten en stoofgerechten met rund of wild. Ook rijke pastagerechten met ragù, lasagne, paddenstoelenrisotto en harde Italiaanse kazen (zoals pecorino stagionato of oude Parmigiano Reggiano) komen mooi tot hun recht. Serveer de wijn bij een temperatuur van rond de 16–18 °C. Een korte beluchting van 30 minuten in een karaf helpt de aroma’s zich volledig te openen, vooral bij jongere flessen.

Producent
Valdellecorti is een familiair domein in Toscane dat bekendstaat om zijn focus op terroirgedreven wijnen met een duidelijke signatuur. Vanuit de koelere, hoger gelegen wijngaarden produceert het huis wijnen met frisheid, precisie en een ingetogen kracht, waarbij Sangiovese vaak de hoofdrol speelt. Met cuvées zoals Onydanse laat Valdellecorti zien dat het de traditie van de regio weet te combineren met een moderne blik op assemblage en wijnstijl. De producent geniet in de streek een stevige reputatie voor zijn nauwgezette wijngaardbeheer, respect voor de natuur en wijnen die zowel lokaal als internationaal steeds meer erkenning krijgen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.