Unshackled Sauvignon Blanc 2021

Unshackled Sauvignon Blanc 2021 is een moderne, expressieve Californische witte wijn die de frisheid van Sauvignon Blanc koppelt aan de rijkdom van de zonovergoten westkust. Gemaakt door het vooruitstrevende team achter The Prisoner Wine Company, staat deze wijn voor vrijheid in stijl: levendig, aromatisch en heerlijk toegankelijk. Waar klassieke Sauvignon Blanc soms streng kan zijn, kiest Unshackled bewust voor een rijpere, genereuze expressie die toch zijn verfijnde frisheid behoudt.

Proefnotities
In het glas toont de Unshackled Sauvignon Blanc 2021 een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties – een visuele hint naar zijn frisse, jeugdige karakter. In de neus komt direct een intens aroma van sappige citrus (limoen, grapefruit) naar voren, aangevuld met tropisch fruit zoals passievrucht en meloen. Subtiele tonen van witte perzik, bloesem en een vleugje kruidigheid zorgen voor extra gelaagdheid. Op de tong is de wijn droog, medium-bodied en opvallend soepel, met een levendige, maar niet schreeuwerige zuurgraad. De smaak combineert limoen, groene appel en kruisbes met rijpere tonen van ananas en steenfruit. De textuur is rond en bijna fluwelig, wat kenmerkend is voor Californische Sauvignon Blanc, terwijl de afdronk zuiver, citrusfris en licht mineraal blijft. Deze 2021 heeft zijn optimale drinkvenster nu en in de komende 1–2 jaar; hij is gemaakt om jong, fris en voluit aromatisch te genieten, niet om langdurig te ouderen.

Productie
De druiven voor Unshackled Sauvignon Blanc 2021 zijn afkomstig uit geselecteerde wijngaarden in Californië, waar de zonnige dagen en koele nachten zorgen voor optimale rijping én behoud van frisheid. De bodems variëren van goed drainerende zand- en leemgronden tot grindrijke percelen, wat de wijn zijn aromatische intensiteit en fijne zuren geeft. De druiven worden meestal ’s nachts of in de vroege ochtend geoogst om ze koel te houden en oxidatie te vermijden, waardoor de pure, fruitige aroma’s optimaal bewaard blijven. In de kelder volgt een koele, temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrijstaal, gericht op maximale expressie van fruit en frisheid, met mogelijk een korte rijping sur lie om wat extra rondheid en textuur aan de wijn te geven.

Eten & Serveren
Deze Unshackled Sauvignon Blanc 2021 is een uitstekende partner bij lichte, verfijnde gerechten. Denk aan ceviche, oesters, gegrilde garnalen, sushi en sashimi, maar ook aan frisse salades met geitenkaas, groene asperges, gegrilde groenten of een citrus-gemarineerde kip. Ook bij kruidige Aziatische gerechten (Thaise keuken, lichte curry’s) komt de sappige, aromatische stijl mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur goed gekoeld, rond de 8–10 °C, zodat de frisheid en de aromatische intensiteit volledig tot hun recht komen. Karafferen is niet noodzakelijk, maar het kan geen kwaad om de wijn een paar minuten in het glas te laten openen.

Producent
Unshackled is een label van The Prisoner Wine Company, een van de meest innovatieve wijnproducenten in Californië, bekend om zijn onconventionele blends en gedurfde stijl. Vanuit Napa en omringende regio’s heeft dit huis de traditionele regels losgelaten om wijnen te maken die vooral op smaak en drinkplezier zijn gericht, met een moderne, herkenbare signatuur. Met de Unshackled-serie wil de producent premium Californië toegankelijk maken voor een breder publiek: hoge kwaliteit druiven, karaktervolle wijnen, maar zonder pretenties. De combinatie van zorgvuldig geselecteerde wijngaarden door heel Californië en een ervaren wijnmaakteam heeft het merk een vaste plek gegeven in de hedendaagse Californische wijnscene.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.