Troplong Mondot 1er Grand Cru B Classé Saint-Emilion, 2011

Troplong Mondot 2011 is een Bordeaux blend met Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon uit Saint-Émilion, met diepte, frisheid en kalksteen.

Over de wijn
Troplong Mondot ligt op de hoogtes van Saint-Émilion, waar kalksteen en klei samen zorgen voor spanning, diepte en een duidelijke minerale ruggengraat. De wijngaarden van dit domein zijn sterk geassocieerd met serieuze selectie en een focus op lage opbrengsten, zodat Merlot hier rijpheid kan krijgen zonder aan frisheid in te boeten. De ligging op een relatief koele, goed drainerende bodem helpt de druiven om aroma en structuur tegelijk op te bouwen. Dat is precies waarom Bordeaux hier vaak zo’n precieze, gestructureerde vorm krijgt. De Troplong Mondot 2011 is gemaakt als klassieke Saint-Émilion-blend, met Merlot als hoofddruif en steun van Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon. De wijn rijpte 18 maanden in Franse eiken barriques, waarvan ongeveer 70% nieuw, wat de wijn meer diepte, kruiden en een stevige, maar verfijnde omlijsting geeft. In 2011 was het in Bordeaux belangrijk om zorgvuldig te werken in de wijngaard en op de sorteerband, omdat elk perceel zijn eigen balans had. Het resultaat is een wijn die rijk oogt, maar niet log wordt, met de typische combinatie van rijp fruit, houtinvloed en een kalksteen-getinte frisheid.

Proefnotities
In het glas laat Troplong Mondot 2011 meteen zien waarom Saint-Émilion zo geliefd is bij liefhebbers van gestructureerde Bordeaux. Je ruikt rijpe zwarte kers, pruim en viooltjes, gevolgd door ceder, tabak en een vleugje moka. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, maar de tannines voelen eerder zijdeachtig dan streng, waardoor de rijkdom mooi gedragen wordt. De 2011 heeft nu volop ontwikkeling, dus naast donker fruit krijg je ook meer aardse en hartige tonen, met een lange, licht minerale afdronk die nog even blijft hangen.

Eten & Serveren
Bij Troplong Mondot 2011 denk je direct aan rood vlees, zeker als er een mooie jus of een kruidige saus bij zit. Een geroosterde entrecote, lamsbout met rozemarijn of wild zoals hert of eend passen er heel natuurlijk bij, omdat de wijn genoeg kracht heeft om het vlees te dragen. Ook bij langzaam gegaarde kip of gevogelte met paddenstoelen komt de Merlot in deze Bordeaux uit Saint-Émilion goed tot zijn recht. Voor een klassiek regionale combinatie is een stukje gerijpte kaas, of zelfs een combinatie met charcuterie, een veilige en smakelijke keuze. Serveer hem gerust bij een maaltijd waarin hartigheid centraal staat, want de 2011 heeft meer dan genoeg diepte om mee te bewegen met stevige smaken.

Producent
Troplong Mondot is een van de markante domeinen van Saint-Émilion, op het plateau waar kalksteen en klei de wijnen hun kenmerkende spanning geven. Het landgoed heeft in de afgelopen decennia veel aandacht gekregen voor kwaliteit en precisie, eerst onder invloed van Thomas Duclos als consultant en later met een duidelijke focus op het verfijnen van de stijl. Het domein werkt binnen de Bordeaux-traditie, maar de wijnen zijn doorgaans rijker en steviger gestructureerd dan veel andere Saint-Émilions, met een duidelijke minerale ondertoon. Dat komt goed tot uiting in Troplong Mondot 2011, waar Merlot de kern vormt en Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon extra ruggengraat geven. De naam Troplong Mondot staat bovendien voor een wijn die rijp fruit, nieuw eikenhout en bewaarpotentieel combineert zonder zijn herkomst te verliezen. Wat deze producent interessant maakt, is niet alleen de grandeur van het domein, maar ook de manier waarop hij kracht en precisie blijft verbinden aan de kalksteenbodems van Bordeaux.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.