Trinchero Nebbiolo Nobius 2015

Trinchero Nebbiolo Nobius 2015 is zo’n wijn waarbij je direct proeft hoe goed het jaar 2015 in Piemonte is geweest. Een pure, onversneden Nebbiolo, gemaakt met een bijna ouderwetse geduld en respect voor de druif. Dit is geen spierballen-Barolo, maar een verfijnde, karaktervolle Nebbiolo die inzet op spanning, aromatische diepte en drinkplezier.

Proefnotities
In het glas toont de Nobius een heldere, middelintense robijnrode kleur met een lichte baksteenrand – typisch voor rijpende Nebbiolo. In de neus komen direct rijpe, zoet aandoende fruittonen naar voren: vooral perfect rijpe aardbeien, maar zonder jam- of confituurkarakter. Daaromheen lagen van leer, vochtige aarde, gedroogde bloemen en mediterrane kruiden, aangevuld met een donkerfrisse kruidigheid en het florale parfum van viooltjes. In de mond is de wijn sappig, maar volledig droog, met stevige, aanwezige maar mooi afgeronde tannines. De structuur is duidelijk strakker en nerveuzer dan de weelderige neus doet vermoeden: levendige zuren, een energieke ruggengraat en een lange, licht aardse finale met weer die mix van rood fruit, kruiden en florale tonen. De 2015 heeft nu al veel te bieden, maar heeft ook nog enkele jaren ontwikkeling voor zich; reken gerust op een drinkvenster tot circa 2028, waarbij de tertiaire tonen (leer, truffel, gedroogde bloemen) zich verder zullen verdiepen.

Productie
De Nebbiolo voor Nobius komt uit de heuvels van Piemonte, waar kalkrijke en kleiige bodems, goede hoogteverschillen en een uitgesproken continentaal klimaat zorgen voor optimale rijping en aromatische finesse. Bij Ezio Trinchero wordt volledig met de hand geoogst, met een strenge, selectieve pluk in de wijngaard om alleen perfect gezonde en rijpe druiven binnen te halen. De druiven worden ontsteeld, zacht ingemaischt en vervolgens spontaan vergist in roestvrijstalen tanks, uitsluitend met de van nature aanwezige gisten en zonder toevoeging van sulfiet tijdens de gisting. Na de alcoholische vergisting rijpt de wijn ongeveer een jaar in grote, 1.500-liter fusten van ongebrande Slavonische eik, wat structuur geeft zonder dominante houtaroma’s. Voor het bottelen wordt de wijn niet geklaard en niet gefilterd, en slechts minimaal gezwaveld, zodat het karakter van de druif en het terroir zo puur mogelijk in de fles belandt.

Eten & Serveren
Deze Nobius past prachtig bij klassieke Piemontese gerechten zoals tajarin met ragù, ossobuco, brasato al Barolo, of een stoofschotel met rund en polenta. Ook bij wildgerechten (haas, hert), paddenstoelenrisotto, truffelgerechten en gerijpte harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of een oude Pecorino komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur rond 16–18 °C. Een decanteertijd van 45–60 minuten is aan te raden om de wijn wat lucht te geven en de tannines nog ronder te laten aanvoelen; bij oudere flessen vooral voorzichtig karafferen om het sediment achter te laten.

Producent
Ezio Trinchero – Antica Azienda Agricola is een kleinschalig, traditioneel familiebedrijf in Piemonte dat al decennialang vasthoudt aan een ambachtelijke en minimale interventiestijl. Waar veel domeinen in de regio kozen voor modernere technieken en zware houtopvoeding, bleef Trinchero trouw aan een ingetogen, terroirgedreven aanpak, met de nadruk op handwerk in de wijngaard en zo weinig mogelijk ingrepen in de kelder. Die houding heeft het domein een loyale schare liefhebbers en serieuze waardering bij kenners van authentieke Piemontese wijnen opgeleverd. De Nebbiolo Nobius is een van de wijnen waarmee Trinchero laat zien dat grote intensiteit en diepgang ook bereikt kunnen worden zonder make-up, puur uit druif, bodem en vakmanschap.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.