Travaglini Gattinara Riserva 2020

Travaglini Gattinara Riserva 2020 is een klassieke Nebbiolo uit Alto Piemonte, die finesse en structuur prachtig weet te combineren. Deze Riserva wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit de oudste, historisch meest gewaardeerde wijngaarden van het domein. Het is een wijn die de traditie en het karakter van Gattinara op elegante wijze vertaalt naar het glas, precies zoals Travaglini dat al generaties lang doet.

Proefnotities
In het glas toont deze Gattinara Riserva een diepe, granaatrode kleur met lichte baksteenachtige reflexen aan de rand, typerend voor grootse Nebbiolo. In de neus ontvouwt zich een verfijnd bouquet van rijpe kersen en rode besjes, omkranst door gedroogde rozenblaadjes, viooltjes, tabak, zoethout, cederhout en een vleugje teer en balsamico. In de mond is de wijn droog, harmonieus en gelaagd, met een stevige maar zijdezacht ontwikkelende tanninestructuur en levendige, minerale zuren. De smaak evolueert van sappig rood fruit en kersenconfituur naar tonen van leer, specerijen, gedroogde kruiden en een subtiele rokerigheid van het hout. De afdronk is lang, precies en elegant, met een licht ziltige mineraliteit die herinnert aan de vulkanische bodem van Gattinara. Deze 2020 Riserva heeft een uitstekend rijpingspotentieel en zal zich de komende 10 tot zeker 15 jaar verder verfijnen en complexiteit opbouwen.

Productie
De druiven voor deze Gattinara Riserva komen van steile, goed geventileerde heuvelwijngaarden in Alto Piemonte, waar Nebbiolo (hier lokaal vaak ‘Spanna’ genoemd) wortelt in arme, vulkanisch-afgeleide bodems rijk aan mineralen en ijzer. Het relatief koele klimaat, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht, zorgt voor een langzame, gelijkmatige rijping en behoud van frisse zuren. De druiven worden handmatig geoogst, zorgvuldig geselecteerd en ontsteeld voordat ze een lange schilinweking en traditionele fermentatie ondergaan om kleur, tannine en aroma’s optimaal te extraheren. Aansluitend rijpt de wijn langdurig in grote Slavonische eiken vaten en deels in kleinere fusten, gevolgd door flesrijping, waardoor de krachtige structuur wordt afgerond en de karakteristieke complexiteit en finesse van een echte Gattinara Riserva ontstaan.

Eten & Serveren
Deze Gattinara Riserva is een uitstekende partner voor klassieke Italiaanse gerechten als ossobuco, langzaam gestoofd rundvlees, wildgerechten (hert, ree), lamsbout uit de oven en rijke stoofpotten. Ook truffelrisotto, paddenstoelgerechten, rijpe harde kazen (zoals Parmigiano Reggiano of oude Pecorino) en gerechten met polenta passen er bijzonder goed bij. Serveer bij 16–18 °C voor optimale expressie van geur en smaak. Een uur tot anderhalf uur karafferen wordt aanbevolen, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn kan openen en de fijne Nebbiolo-aroma’s volledig tot hun recht komen.

Producent
Travaglini is een van de referentiedomeinen van Gattinara en werd in 1958 opgericht door Giancarlo Travaglini. Het familiewijhuis staat wereldwijd bekend om zijn toewijding aan Nebbiolo in Alto Piemonte en om de iconische, asymmetrische flesvorm die het bezinksel opvangt en decanteren overbodig kan maken. Vanuit hun wijngaarden rond Gattinara heeft Travaglini een sleutelrol gespeeld in de herwaardering van deze historische appellatie, ooit even beroemd als Barolo en Barbaresco. Met generaties aan ervaring, consequente kwaliteit en talrijke internationale onderscheidingen geldt Travaglini vandaag als een van de vaandeldragers van de regio en als een producent die traditie en moderne precisie feilloos weet te verenigen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.