Tramin Cabernet Sauvignon 2023

De Tramin Cabernet Sauvignon 2023 is een verfijnde, koele-klimaat rode wijn uit het hoge noorden van Italië, waar de Alpen voor frisse nachten en een langzame rijping zorgen. Deze wijn combineert de herkenbare kracht van Cabernet Sauvignon met de elegantie en precisie waar Trentino-Alto Adige om bekendstaat. Een moderne klassieker voor wie op zoek is naar diepgang, maar zonder overdonderende zwaarte.

Proefnotities
In het glas toont deze Cabernet Sauvignon een diepe robijnrode kleur met paarse schakeringen, typisch voor een jonge jaargang. De neus is levendig en helder: cassis, rijpe kersen en bosbessen worden ondersteund door tonen van groene kruiden, lichte paprika, zwarte peper en een vleugje cederhout. In de mond is de wijn medium tot vol van body, met sappig rood en donker fruit, stevige maar fijne tannines en een frisse, bergachtige zuurgraad die voor veel drinkplezier zorgt. De structuur is mooi in balans: genoeg ruggengraat om bij eten te schenken, maar soepel genoeg om nu al te genieten. De afdronk is kruidig, fruitig en licht mineraal. Deze 2023 is direct toegankelijk, maar kan zich de komende 3–5 jaar nog verder ontwikkelen en ronder worden in de fles.

Productie
Cantina Tramin haalt de druiven voor deze Cabernet Sauvignon uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Trentino-Alto Adige, op hellingen met een mix van kalkrijke en morenebodems. Het koele Alpenklimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor langzame rijping en mooie aromatische ontwikkeling. De druiven worden grotendeels met de hand geoogst op optimale rijpheid, gevolgd door een zachte kneuzing en een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om het pure fruit te behouden. Een verdere rijping op tank en deels op hout rondt de tannines af en voegt subtiele kruidigheid toe, zonder de frisheid te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Tramin Cabernet Sauvignon 2023 is een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, lamskoteletjes, rustieke pastagerechten met ragù, pizza met salami of spek, en stevige kazen zoals halfharde alpiene kazen of gerijpte pecorino. Serveer bij 16–18 °C voor de beste expressie van fruit en kruidigheid. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 20–30 minuten in een karaf of ruim glas opent de aroma’s en verzacht de jonge tannines.

Producent
Cantina Tramin, opgericht in 1898, is een van de meest gerespecteerde coöperatieve wijnkelders van Alto Adige en geldt als een pionier in het koele-klimaatwijnmaken in deze regio. Met ruim 160 aangesloten wijnboeren en een sterke focus op kwaliteit in de wijngaard, weet Tramin wijnen te creëren die zowel hun herkomst als het druivenras zuiver weerspiegelen. Het huis werd internationaal bekend door zijn top-Gewürztraminers, maar heeft zich inmiddels ook onderscheiden met verfijnde rode wijnen uit onder andere Cabernet Sauvignon. De combinatie van traditie, nauwkeurige wijngaardzorg en moderne keldertechniek heeft Cantina Tramin talloze onderscheidingen en een vaste plaats in de top van Noord-Italiaanse producenten opgeleverd.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.