Trabucchi d`Illasi, Trabucchi d'illasi Amarone della Valpolicella 2015

Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2015 er en krachtige en verfijnde rode wijn uit Veneto, gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode. Door de druiven na de oogst enkele maanden te laten indrogen, krijgt de wijn zijn kenmerkende concentratie, volle structuur en rijke aroma’s. Amarone is een van de meest karakteristieke en gewaardeerde wijnstijlen van Noord-Italië, en deze jaargang laat die traditie op overtuigende wijze zien.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe granaatrode kleur met donkere reflecties. De geur is intens en gelaagd, met rijpe kersen, zwarte bessen en gedroogd fruit zoals vijgen en rozijnen. Daaronder ontvouwen zich tonen van pure chocolade, koffie, vanille, specerijen, balsamico en een subtiele hint van leer. Op de rijkgevulde, zijdezachte smaak komen donkere bessen, pruimen en gedroogd fruit naar voren. De tannines zijn goed geïntegreerd, terwijl de frisse zuren voor balans zorgen te midden van de geconcentreerde fruitsmaak. De lange, warme afdronk houdt aan met kruidige en licht chocoladeachtige nuances. Dankzij de structuur en concentratie kan de wijn nog meerdere jaren verder ontwikkelen, mits goed bewaard.

Productie
De wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit Valpolicella, waaronder Corvina, Corvinone, Rondinella en andere lokale variëteiten. Voor de appassimento-methode worden de druiven na de oogst enkele maanden gedroogd, waardoor water verdampt en suikers, aroma’s en smaakstoffen zich concentreren. Na de vergisting rijpt de wijn meerdere jaren op eikenhouten vaten, waar hij extra diepte, zachtheid en complexiteit ontwikkelt. De heuvelachtige omgeving van Veneto en het gematigde klimaat bieden geschikte omstandigheden voor het verkrijgen van rijpe, aromatische druiven.

Eten & Serveren
Serveer deze Amarone op 18–20 °C. Decanteren gedurende één à twee uur wordt aanbevolen om de wijn volledig te laten openen en de verschillende aromatische lagen naar voren te brengen. Hij past uitstekend bij gebraiseerd of langzaam gegaard rundvlees, wild en krachtige stoofgerechten. Ook rijke sauzen met truffel of paddenstoelen en gerijpte kazen zoals Gorgonzola, Pecorino en Parmigiano Reggiano vormen mooie combinaties. Daarnaast is dit een uitstekende meditatiewijn, bijvoorbeeld bij een stukje pure chocolade.

Producent
Trabucchi d’Illasi is gevestigd in de regio Veneto, een gebied dat internationaal bekendstaat om zijn Amarone della Valpolicella. Het wijnhuis richt zich op de expressie van lokale druivenrassen en de traditionele productiemethoden van Valpolicella, waaronder het drogen van druiven volgens de appassimento-techniek. Daarmee sluit deze Amarone aan bij de rijke wijntraditie van de streek en bij de kenmerkende combinatie van intensiteit, rijp fruit en elegantie.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.