Trabucchi d`Illasi, Trabucchi d'illasi Amarone della Valpolicella 2013

Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2013 is een krachtige en verfijnde rode wijn uit Veneto, gemaakt volgens de traditionele appassimento-methode. Door de gedeeltelijke indroging van de druiven krijgt deze Amarone een indrukwekkende concentratie, rijke structuur en gelaagd karakter, terwijl de rijping voor de nodige elegantie zorgt. Een uitstekende keuze voor liefhebbers van complexe Italiaanse wijnen met bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een diepe granatrode kleur met donkere, rijpe schakeringen. De neus is intens en verleidelijk, met aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen, vijgen en rozijnen, aangevuld door tonen van pure chocolade, koffie, vanille, gedroogde kruiden en een subtiele hint van balsamico en leer. Op de tong is deze Amarone vol en zijdezacht, met geconcentreerd donker fruit, pruimen, specerijen en een aangename kruidige warmte. De tannines zijn rijp en goed geïntegreerd, terwijl de frisse zuren voor balans zorgen. De afdronk is lang, rijk en harmonieus. Dankzij de structuur en concentratie kan de wijn nog enkele jaren verder ontwikkelen, mits goed bewaard.

Productie
De wijn wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven uit Valpolicella, waaronder Corvina, Corvinone, Rondinella en andere toegestane lokale druivenrassen. Voor de appassimento worden de druiven gedurende meerdere maanden in speciale droogruimtes ingedroogd, waardoor water verdampt en suikers, aroma’s en smaakstoffen zich concentreren. Na de gisting rijpt de wijn meerdere jaren op eikenhouten vaten, waar hij zijn diepte, zachtheid en complexe tertiaire tonen ontwikkelt.

Eten & Serveren
Dankzij zijn rijke structuur past deze Amarone uitstekend bij langzaam gegaard of gebraiseerd vlees, zoals rund, wild en stoofgerechten. Ook gerechten met truffel, paddenstoelen of krachtige sauzen vormen een mooie combinatie. Serveer hem eventueel bij gerijpte kazen zoals Gorgonzola, Pecorino of Parmigiano Reggiano. De wijn is eveneens heerlijk als meditatiewijn, bijvoorbeeld bij een stukje pure chocolade. Serveer op 18–20 °C en decanteer bij voorkeur één tot twee uur voor het schenken om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.

Producent
Trabucchi d’Illasi is gevestigd in de heuvels van Illasi, in het hart van het Valpolicella-gebied in Veneto. Het domein richt zich op wijnen die de lokale druivenrassen en het karakter van het heuvelachtige terroir tot uitdrukking brengen, met bijzondere aandacht voor traditionele productiemethoden zoals appassimento. Deze Amarone laat duidelijk zien hoe vakmanschap, zorgvuldige druivenselectie en langdurige rijping samenkomen in een karaktervolle wijn uit een van Italië’s meest gerenommeerde wijnregio’s.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.