TR Tokaji Aszú 2017

TR Tokaji Aszú 2017 is een uitzonderlijke Hongaarse dessertwijn uit de legendarische Tokaj-regio, vaak niet voor niets omschreven als de “koning van de wijnen”. Deze cultwijn combineert eeuwenoude traditie met een precieze, ambachtelijke productie, en wordt gemaakt in een zeer kleine oplage van slechts 700 flessen. Het resultaat is een rijke, gelaagde Aszú met een indrukwekkende balans tussen zoetheid, frisse zuren en verfijnde complexiteit.

Proefnotities
In het glas toont deze Tokaji Aszú zich met een warme goudgele tot amberkleurige schittering. De neus is intens en verleidelijk, met aroma’s van abrikoos, honing, marsepein en een subtiele kruidigheid van het hout. In de mond is de wijn vol en zijdezacht, met een geconcentreerde zoetheid die perfect in evenwicht wordt gehouden door een frisse zuurgraad. De smaak eindigt lang, rijk en elegant, met een afdronk die minuten blijft hangen. Dankzij de structuur en spanning heeft deze wijn een uitstekend bewaarpotentieel en kan hij zich nog jarenlang verder ontwikkelen.

Productie
Deze Tokaji Aszú is afkomstig uit de historische Tokaji-regio, waar de vulkanische bodems en het bijzondere microklimaat ideale omstandigheden creëren voor edele rotting. De druiven worden met de hand, besje voor besje, geoogst in de herfst wanneer ze voldoende zijn ingedroogd. Voor deze wijn worden Aszú-druiven 48 uur samen met most geweekt, waarna het geheel zorgvuldig wordt geperst en vergist met natuurlijke gisten gedurende ruim anderhalve maand. Vervolgens rijpt de wijn 24 maanden op licht geroosterde Hongaarse eik, wat extra diepte en verfijning toevoegt.

Eten & Serveren
TR Tokaji Aszú 2017 komt prachtig tot zijn recht bij fruitige desserts, paté en blauwschimmelkaas, maar is ook heerlijk om puur van te genieten als meditatieve afsluiter van een diner. Serveer deze wijn licht gekoeld, idealiter rond 10-12 °C. Decanteren is doorgaans niet nodig, al kan het bij oudere flessen of voor een bredere aromatische expressie geen kwaad om de wijn even te laten ademen in het glas.

Producent
TR Wines is een jonge, ambitieuze producent die zich toelegt op het nieuw leven inblazen van het dorp Tállya en de omliggende wijngaarden in Tokaj. Sinds de selectie van de Palota Vineyard in 2012 werken zij met een biologische benadering, zonder chemische bestrijdingsmiddelen en met veel aandacht voor biodiversiteit en bodemgezondheid. De wijngaard beslaat slechts 3,5 hectare en vormt de basis voor hun precieze, terroirgedreven stijl. TR Wines staat bekend om zijn moderne interpretatie van Tokaj, waarin frisse energie, elegantie en respect voor traditie samenkomen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.