Torres Perpetual 2019

Torres Perpetual 2019 is een krachtige en verfijnde rode wijn uit Priorat (Catalonië), gemaakt om de tijd te trotseren – zoals de naam al verraadt. Deze cuvée komt van zeer oude stokken op steile leistenen terrassen, wat resulteert in een opvallend diepe, expressieve en gelaagde wijn. Een serieuze keuze voor liefhebbers van grote Spaanse rode wijnen met bewaarpotentieel.

Proefnotities
In het glas toont Torres Perpetual 2019 een intens diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een duidelijke hint naar zijn concentratie en jeugd. De neus is complex en kruidig, met aroma’s van rijpe bramen, zwarte kersen en blauwe pruimen, aangevuld met nuances van viooltjes, nat leisteen, zoethout, cederhout en een vleugje cacao en espresso van de rijping op Frans eiken. In de mond is de wijn vol, krachtig en toch verfijnd, met rijpe maar stevige tannines en een opvallend frisse mineraliteit die typerend is voor de leisteenbodems van Priorat. Smaken van donker steenfruit, zwarte bes en gedroogde vijg worden ondersteund door tonen van tabak, grafiet, specerijen en een subtiele geroosterde toets. De afdronk is lang, intens en licht zilt-mineraal. Deze wijn is nu al indrukwekkend, maar zal de komende 10–15 jaar, en mogelijk langer, nog verder in complexiteit en harmonie winnen.

Productie
Torres Perpetual is afkomstig uit de hooggelegen, arme leisteenbodems (llicorella) van Priorat, een terroir dat bekendstaat om zijn lage opbrengsten en hoge concentratie in de druiven. De wijn wordt traditioneel samengesteld uit voornamelijk oude Carinyena (Carignan) en Garnacha-stokken, vaak ouder dan 80 jaar, die op steile terrassen met de hand worden geoogst om de delicate trossen intact te houden. Na een zorgvuldige selectie in de kelder volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrijstaal of betonnen cuves om het fruit en de terroirexpressie te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn meestal 16–18 maanden in voornamelijk Franse eikenhouten vaten, deels nieuw, om structuur en complexiteit toe te voegen zonder het karakter van het terroir te overheersen.

Eten & Serveren
Deze krachtige Priorat vraagt om rijke, smaakvolle gerechten: denk aan gestoofd lamsvlees, langzaam gegaarde runderwangen, Iberico-varkensvlees, wildgerechten (hert, wildzwijn) of een stoofpot met paddenstoelen en kruiden. Ook bij gerijpte harde kazen, zoals Manchego curado of oude Comté, komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer Torres Perpetual 2019 idealiter op 16–18 °C. Karaferen of decanteren gedurende 1 à 2 uur wordt sterk aanbevolen om de wijn te openen en de tannines te verzachten, zeker in zijn jeugd.

Producent
Familia Torres is een van de meest gerenommeerde wijnhuizen van Spanje, met wortels die teruggaan tot de 19e eeuw in Penedès, Catalonië. Het familiebedrijf wordt al generaties lang geleid met een sterke focus op kwaliteit, innovatie en duurzaamheid, en heeft een sleutelrol gespeeld in de internationale reputatie van Spaanse wijnen. In Priorat behoort Torres tot de producenten die hebben bijgedragen aan de moderne renaissance van de regio, met wijnen als Perpetual die de kracht van oude stokken en uniek terroir laten spreken. Torres is wereldwijd bekroond met talloze onderscheidingen, onder meer voor zowel wijnkwaliteit als hun inzet voor klimaat en biodiversiteit in de wijngaard.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.