Torre Rosazza Pignolo 2018

Torre Rosazza Pignolo 2018 is een karaktervolle rode wijn uit het noordoosten van Italië, gemaakt van de zeldzame, inheemse Pignolo-druif. Deze cuvée combineert diepe concentratie met levendige frisheid en laat prachtig zien waarom Pignolo de afgelopen decennia een ware herontdekking beleeft. Voor liefhebbers van authentieke, niet-alledaagse Italiaanse wijnen is dit een bijzonder spannende keuze. De unieke kracht van deze wijn zit in de combinatie van een oude, bijna vergeten druif en het koele, heuvelachtige terroir van Friuli. Pignolo staat bekend om zijn stevige tannines, uitgesproken structuur en uitstekende bewaarpotentieel, wat de wijn een bijna nobel, meditatief karakter geeft. Historisch gaat Pignolo terug tot de 14e eeuw, maar hij werd lange tijd verlaten ten gunste van internationalere rassen. Torre Rosazza speelde een belangrijke rol in de wedergeboorte van de druif, dankzij oude stokken die zijn teruggevonden bij het historische klooster van Rosazzo, midden in de Colli Orientali del Friuli.

Proefnotities
In het glas toont Torre Rosazza Pignolo 2018 een diepe, intens robijnrode kleur met paarse reflecties aan de rand – een duidelijke indicatie van concentratie en jeugdige kracht. De neus is complex en gelaagd: rijpe donkere kersen, bramen en pruimen worden ondersteund door tonen van viooltjes, leder, cacao en zoete specerijen zoals kruidnagel en zwarte peper. Naarmate de wijn in het glas opent, komen subtiele hints van tabak, cederhout en onderhout naar voren. In de mond is deze Pignolo vol en gestructureerd, met stevige maar fijnkorrelige tannines en een verfrissende zuurgraad die het geheel in balans houdt. Rijp donker fruit vormt de kern, aangevuld met nuances van drop, pure chocolade en een lichte balsamische toets. De afdronk is lang, droog en kruidig, met een aangename mineraliteit die typisch is voor de heuvels van Friuli. 2018 is nu al goed benaderbaar na wat lucht, maar heeft duidelijk nog reserve: onder optimale omstandigheden kan deze wijn zich nog 8–12 jaar verder ontwikkelen, waarbij de tannines zachter worden en tertiaire aroma’s van leer, truffel en gedroogd fruit zich verder ontplooien.

Productie
De wijngaarden van Torre Rosazza liggen in de Colli Orientali del Friuli, een heuvelachtig gebied dat profiteert van een combinatie van koele Alpenwinden en milde invloeden van de Adriatische Zee. De bodem bestaat voornamelijk uit zogenaamde ‘ponca’ – lagen mergel en zandsteen – die zorgen voor een uitstekende drainage en een uitgesproken minerale signatuur in de wijnen. De Pignolo-druiven worden met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en alleen in de beste jaren volledig afzonderlijk gebotteld. Na de oogst ondergaan de druiven een langdurige, temperatuurgecontroleerde gisting en maceratie om kleur, aroma en tannines optimaal te extraheren. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een aanzienlijke periode in houten vaten (vaak barriques en/of grote foeders) om structuur en complexiteit te verfijnen, voor hij na verdere flesrijping op de markt komt.

Eten & Serveren
Torre Rosazza Pignolo 2018 komt het best tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten. Denk aan gestoofd rundvlees, ossobuco, wildgerechten (hert, wildzwijn), lamsbout uit de oven of langzaam gegaarde stoofschotels. Ook bij gerijpte harde kazen, zoals oude pecorino of Parmigiano Reggiano, komt de structuur en kruidigheid van de wijn prachtig naar voren. Serveer bij voorkeur op 16–18 °C. Door de jeugdige kracht en tannines is het aan te raden de wijn 1–2 uur vooraf te karafferen, vooral in de komende jaren. Met wat lucht opent de neus zich vollediger en worden de tannines ronder en toegankelijker.

Producent
Torre Rosazza is een gerenommeerd domein in Friuli-Venezia Giulia, gelegen rond het historische klooster van Rosazzo, een gebied dat al eeuwenlang bekendstaat om zijn wijnbouw. Het landgoed vormt een van de referenties in de Colli Orientali del Friuli en heeft een belangrijke rol gespeeld in de herwaardering van inheemse druivenrassen als Pignolo, Refosco en Friulano. Dankzij een combinatie van moderne vinificatietechnieken en respect voor traditie weet Torre Rosazza wijnen te produceren die zowel authentiek regionaal als internationaal hoog gewaardeerd zijn. Hun werk aan de heraanplant en selectie van oude Pignolo-stokken geldt in de regio als een voorbeeld van hoe bijna verloren druivenrassen nieuw leven ingeblazen kunnen worden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.