Tommaso Bussola Valpolicella Ripasso Classico Superiore Ca' del Laito 2020

Tommaso Bussola Valpolicella Ripasso Classico Superiore Ca' del Laito 2020 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van de Veneto, waarin traditie en precisie mooi samenkomen. Dankzij de Ripasso-methode krijgt de wijn extra diepte, concentratie en elegantie, met de herkenbare signatuur van de klassieke Valpolicella-druiven Corvina, Corvinone, Rondinella en Molinara. Deze stijl heeft een belangrijke historische plek in de regio en staat bekend als een rijkere, complexere interpretatie van Valpolicella.

Proefnotities
In het glas toont deze Ripasso doorgaans een diepe robijnrode kleur. In de neus komen rijpe kersen, donkere bessen, gedroogde pruimen en subtiele tonen van specerijen, cacao en een lichte kruidigheid naar voren, vaak aangevuld met een vleugje tabak of leer door de extra rijping en contact met de schillen. In de mond is de wijn vol en gelaagd, met sappig rood en donker fruit, een mooie balans tussen rijpheid en frisheid en een verfijnde, licht fluweelzachte structuur. De tannines zijn aanwezig maar goed geïntegreerd, waardoor de wijn zowel kracht als drinkbaarheid behoudt. Dankzij zijn concentratie heeft de wijn zeker nog enkele jaren bewaarpotentieel, waarin de smaken verder kunnen verdiepen en verzachten.

Productie
Voor deze wijn worden druiven uit de Valpolicella Classico-zone gebruikt, een gebied dat bekendstaat om kalkrijke en steenachtige bodems en heuvelachtige wijngaarden met goede drainage. De druiven worden doorgaans zorgvuldig met de hand geoogst, zodat alleen het beste fruit wordt geselecteerd. Na de eerste vergisting ondergaat de wijn de traditionele Ripasso-techniek, waarbij hij opnieuw in contact wordt gebracht met de schillen en persresten van Amarone of Recioto, wat extra structuur, kleur en aroma oplevert. Vervolgens rijpt de wijn verder om balans en complexiteit te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Deze Valpolicella Ripasso past uitstekend bij gegrild rood vlees, stoofgerechten, eendenborst, wild en rijke pastagerechten met paddenstoelen of ragù. Ook bij gerijpte kazen komt hij mooi tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 16-18 °C en geef de wijn bij voorkeur even lucht, zeker als hij jong wordt geschonken; decanteren is niet strikt noodzakelijk, maar kan de aroma’s wel extra openen.

Producent
Tommaso Bussola is een gerenommeerde producent uit Veneto die bekendstaat om zijn hoogwaardige interpretaties van klassieke Valpolicella-wijnen. Het domein heeft een sterke reputatie opgebouwd door een combinatie van vakmanschap, lage rendementen en nauwkeurige selectie in zowel wijngaard als kelder. Binnen de regio geldt Bussola als een belangrijke referentie voor expressieve, geconcentreerde wijnen met veel finesse en bewaarpotentieel.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.