Tommasi Amarone della Valpolicella Il Sestante 2021

Tommasi Amarone della Valpolicella Il Sestante 2021 is een moderne interpretatie van een van Italië’s meest iconische rode wijnen. Deze Amarone combineert de kracht en diepte waar de stijl om bekendstaat met de verfijning en elegantie die je van een topdomein als Tommasi mag verwachten. Gemaakt van de klassieke druiven Corvina, Rondinella en Molinara, biedt hij een rijke, fluwelige wijnervaring die zowel nu al indruk maakt als mooi kan rijpen.

Proefnotities
In het glas toont deze Amarone een diepe, donker robijnrode kleur met paarse reflecties, typisch voor een relatief jonge jaargang. De neus is intens en gul: rijpe kersen, gedroogde pruimen en vijgen worden omringd door nuances van pure chocolade, zoethout, tabak en een vleugje specerijen zoals kruidnagel en kaneel. In de mond is de wijn vol en geconcentreerd, met een fluweelzachte textuur en perfect rijpe tannines. Smaken van zwarte kers, gedroogd rood fruit, rozijnen en cacao worden ondersteund door een warme, maar goed geïntegreerde alcohol en een verrassend frisse zurenstructuur, wat zorgt voor balans en drinkbaarheid. De afdronk is lang, kruidig en licht balsamisch, met hints van vanille en geroosterde noten. De 2021 is nu al mooi toegankelijk, maar heeft duidelijk de structuur en concentratie om zich de komende 8–12 jaar verder te ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven voor Il Sestante komen uit geselecteerde wijngaarden in de Valpolicella in Veneto, waar kalkrijke en goed drainerende bodems zorgen voor concentratie en aromatische complexiteit. De Corvina, Rondinella en Molinara worden met de hand geoogst en vervolgens volgens de traditionele appassimento-methode enkele maanden gedroogd in goed geventileerde ruimtes, zodat het watergehalte afneemt en suikers, aroma’s en extractstoffen zich concentreren. Na de zachte persing volgt een langzame vergisting bij gecontroleerde temperatuur, waardoor de wijn zijn kenmerkende diepte en rijkdom ontwikkelt. Daarna rijpt de wijn gedurende meerdere maanden tot jaren op houten vaten, wat bijdraagt aan de ronde tannines, de kruidige tonen en de harmonieuze structuur.

Eten & Serveren
Amarone della Valpolicella Il Sestante is de ideale partner voor rijke, smaakvolle gerechten zoals langzaam gegaard rundvlees (stoof, ossobuco), wildgerechten, lamsbout uit de oven en krachtige stoofschotels. Ook bij oude harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of Pecorino en bij gerijpte blauwe kazen komt hij prachtig tot zijn recht. Serveer deze wijn bij een temperatuur van 18–19 °C. Decanteren gedurende 1 tot 2 uur voor het schenken wordt sterk aanbevolen, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn zich volledig kan openen en zijn gelaagde aroma’s maximaal kan tonen.

Producent
Tommasi is een van de meest gerespecteerde wijnhuizen in de Valpolicella en wordt al sinds 1902 door dezelfde familie geleid. Vanuit hun basis in Veneto hebben zij een sleutelrol gespeeld in de internationale reputatie van Amarone als grote, edele rode wijn. Met een sterke focus op terroir, nauwkeurig wijngaardbeheer en een doordachte combinatie van traditie en moderne techniek, behoort Tommasi tot de referenties van de regio. De Il Sestante-lijn is bedoeld om specifieke terroirs en stijlen binnen hun portfolio uit te lichten, en toont hoe Tommasi kracht en finesse weet te verenigen in een Amarone die zowel kenners als liefhebbers aanspreekt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.