Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021

Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021 is een karaktervolle rode wijn uit het hart van Valpolicella, gemaakt volgens de traditionele appassimento‑methode. Deze Amarone combineert intense concentratie met opvallende finesse en laat prachtig zien waarom dit type wijn wereldwijd zo geliefd is. Een keuze voor wie houdt van rijke, gelaagde wijnen die zowel nu al indruk maken als nog jaren kunnen rijpen. Wat deze Amarone onderscheidt, is de zorgvuldige selectie van inheemse druivenrassen – Corvina, Corvinone, Rondinella en Oseleta – die na de oogst worden gedroogd om smaak en structuur te concentreren. Het resultaat is een wijn met grote diepte, fluweelzachte tannines en een indrukwekkend evenwicht tussen rijp fruit, kruidigheid en fraîcheur. Amarone heeft in Veneto een bijna mythische status: ontstaan uit eeuwenoude droogtechnieken, is het vandaag de dag een van de meest prestigieuze rode wijnen van Italië, en Tommasi behoort tot de producenten die deze stijl wereldwijd op de kaart hebben gezet.

Proefnotities
In het glas toont de Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021 een diepe, robijnrode kleur met paarse reflecties, die de jeugdige vitaliteit van de wijn verraadt. De neus is intens en uitnodigend, met aroma’s van rijpe kersen, gedroogde pruimen, zwarte bessen en vijgen, verweven met tonen van zoete specerijen, pure chocolade, tabak en een vleugje balsamico en gedroogde kruiden. Op de tong is de wijn vol en rijk, met een weelderige textuur en fluweelzachte tannines. Het rijpe, donkere fruit wordt prachtig ondersteund door nuances van cacao, espresso, vanille en een subtiele hint van lakrits. Ondanks zijn kracht behoudt de wijn een opvallende frisheid, waardoor hij nooit log wordt en de afdronk lang, warm en harmonieus is. De 2021 heeft nu al veel te bieden, maar beschikt ook over een uitstekend rijpingspotentieel: onder goede omstandigheden kan deze Amarone zich nog 10–15 jaar verder ontwikkelen, waarbij de kruidige en tertiaire aroma’s (leer, tabak, gedroogde kruiden) meer naar voren zullen komen.

Productie
De druiven voor deze Amarone komen uit de historische Classico-zone van Valpolicella in Veneto, waar heuvelachtige wijngaarden met kalkrijke en deels vulkanische bodems zorgen voor concentratie én finesse in de wijn. De stokken profiteren van een gunstig microklimaat met koele nachten en voldoende ventilatie, wat de gezondheid en aromatische intensiteit van de druiven bevordert. De oogst gebeurt handmatig, zodat alleen perfect rijp fruit wordt geselecteerd. Na de pluk worden de druiven gedurende enkele maanden op traditionele droogrekken (fruttai) gedroogd; hierbij verliezen ze een aanzienlijk deel van hun gewicht, waardoor suikers, zuren en aroma’s zich concentreren. Vervolgens worden de ingedroogde druiven zacht gekneusd en langzaam vergist, vaak bij gecontroleerde temperatuur om de delicate aroma’s te bewaren. Aansluitend rijpt de wijn gedurende een aanzienlijke periode in houten vaten – veelal grote Slavonische eiken fusten, soms aangevuld met barriques – om structuur, complexiteit en geïntegreerde houttonen te ontwikkelen.

Eten & Serveren
Tommasi Amarone della Valpolicella Classico 2021 is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten zoals gestoofd rundvlees (ossobuco, stoofschotels), wild (hert, everzwijn), lam uit de oven en krachtige pastagerechten met truffel of paddenstoelen. Ook bij gerijpte harde kazen, zoals Parmigiano Reggiano of oude pecorino, komt zijn diepte mooi tot uiting, en voor liefhebbers kan hij zelfs als meditatiewijn bij pure chocolade (hoog cacaopercentage) worden geserveerd. Schenk deze Amarone bij een temperatuur van circa 17–18 °C. Een decanteertijd van 1 tot 2 uur is sterk aan te raden, zeker in zijn jeugd, zodat de wijn kan ademen en zijn aromatische rijkdom volledig kan ontvouwen.

Producent
Tommasi is een familiewijnhuis dat sinds 1902 actief is in Valpolicella en inmiddels wordt geleid door meerdere generaties van de Tommasi‑familie. Vanuit hun thuisbasis in het hart van de Classico‑zone hebben ze een sleutelrol gespeeld in de ontwikkeling en internationale bekendheid van Amarone. Tommasi staat bekend om zijn combinatie van respect voor traditie – zoals de klassieke appassimento en het gebruik van grote eiken fusten – en een moderne, uiterst zorgvuldige keldertechniek. Het huis bezit belangrijke wijngaarden in Veneto en heeft zijn invloed ondertussen uitgebreid naar andere Italiaanse regio’s, maar Amarone blijft hun vlaggenschip. Met talrijke hoge beoordelingen in internationale wijnmedia en een sterke reputatie in de gastronomie wordt Tommasi gezien als een referentieproducent voor serieuze, betrouwbare Amarone van hoge kwaliteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.