Tim Mondavi - Continuum Estate, Continuum Tim Mondavi Sage Mountain 2018

Continuum Sage Mountain 2018 is een prestigieuze Napa Valley-wijn van Tim Mondavi, afkomstig uit een familie met een bepalende rol in de moderne Californische wijnbouw. De blend van Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot en Merlot combineert kracht en structuur met verfijning, en geldt als een van de meest karaktervolle wijnen van Continuum Estate.

Proefnotities
In het glas heeft de wijn een diepe, geconcentreerde kleur. De expressieve neus opent met witte voorjaarsbloemen en viooltjes, gevolgd door aroma’s van zwarte bessen, bramen en pruimen. Daarachter verschijnen nuances van zwarte olijven, kruiden, donkere chocolade, tabak, grafiet en mokka. In de mond is de wijn intens, elegant en opvallend soepel, met een rijke body, verfijnde tannines en een indrukwekkende diepte. De lange, aanhoudende afdronk weerspiegelt de complexiteit van het bouquet. Dankzij de stevige structuur en het rijpe fruit heeft Continuum Sage Mountain 2018 een uitstekend bewaarpotentieel en zal de wijn zich de komende jaren verder ontwikkelen.

Productie
De druiven worden verbouwd in Napa Valley en handmatig geoogst om een optimale rijpheid en nauwkeurige selectie te garanderen. Na het ontstelen, sorteren en kneuzen vergisten de druiven in speciaal ontworpen Franse eikenhouten tanks, cementtanks en kleine Franse vaten. Vervolgens rijpt de wijn 20 maanden op Franse barriques, waarvan circa 85% nieuw eikenhout, wat bijdraagt aan de volle structuur, kruidigheid en complexiteit. De jaarlijkse productie bedraagt ongeveer 1.500 kisten.

Eten & Serveren
Deze krachtige en verfijnde rode wijn past uitstekend bij rijke gerechten, zoals langzaam gegaarde stoofschotels met paddenstoelen en wortelgroenten. Ook gegrilde hertenbout met truffelsaus vormt een bijzonder mooie combinatie. Serveer de wijn op 16–18 °C en schenk hem bij voorkeur in grote Bordeauxglazen. Decanteer de wijn ongeveer één uur voor het serveren; dat geeft de aroma’s en textuur extra ruimte om zich te ontvouwen.

Producent
Continuum Estate werd opgericht door Tim Mondavi, telg uit de invloedrijke Mondavi-wijnfamilie, nadat de familie generaties lang een belangrijke bijdrage had geleverd aan de reputatie van Napa Valley. Met Continuum richtte Tim Mondavi zich op het maken van een enkele, langlevende topwijn waarin terroir, druivenras en vakmanschap samenkomen. Het domein behoort tot de meest gerespecteerde producenten van Napa Valley en staat bekend om kleinschalige productie, nauwkeurige wijngaardselectie en wijnen met een internationaal aanzien.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.