Tiefenbrunner Sauvignon Riserva Vigna Rachtl 2021

De Tiefenbrunner Sauvignon Riserva Vigna Rachtl 2021 is een indrukwekkende witte wijn uit het koele hooggebergte van Trentino-Alto Adige, waar Sauvignon Blanc zijn meest verfijnde en mineraalgedreven kant laat zien. Deze Riserva is afkomstig van de enkelvoudige wijngaard Vigna Rachtl en behoort tot de topwijnen van Tiefenbrunner. Dankzij de beperkte opbrengst, zorgvuldige selectie en langere rijping biedt deze wijn een ongewoon diepe, gelaagde expressie van Sauvignon met grote bewaarpotentie. Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van hoogte, kalkrijke bodems en vakmanschap: een Sauvignon die tegelijk kristalhelder, intens aromatisch en opmerkelijk complex is. Vigna Rachtl geldt al jaren als een referentieperceel voor hoogwaardige Sauvignon Blanc in Alto Adige en heeft de reputatie van Tiefenbrunner als kwaliteitsproducent mee helpen vormen.

Proefnotities
In het glas toont de 2021 zich helder strogeel met groene reflecties, geconcentreerd maar sprankelend, met een trage, fijne ‘tranen’ aan het glas die de intensiteit verraden. De neus is verfijnd en nauwkeurig: frisse citrus (limoen, pomelo), knapperige groene appel en kruisbessen, aangevuld met kruidigheid van vers gemaaid gras, salie en munt, subtiele florale tonen en een duidelijke mineraliteit die aan natte stenen en vuursteen doet denken. Een delicate hint van rijping op hout (lichte toast, een vleugje vanille en acaciahout) blijft mooi op de achtergrond. Op de tong is de wijn strak, precies en zeer energiek, met een levendige maar perfect geïntegreerde zuurgraad. De smaak bouwt laag voor laag op: eerst citrus en steenfruit, daarna kruidige en licht rokerige tonen, met een zilt-minerale kern die lang blijft nazinderen. De textuur is rond en bijna romig door de rijping op de lies, maar blijft altijd elegant en fris. De afdronk is lang, droog en complex, met een fijne bitters en een hint van kruidigheid. Deze 2021 heeft een uitstekende bewaarpotentie: onder goede omstandigheden ontwikkelt hij zich moeiteloos 8–10 jaar, waarbij de primaire fruitaroma’s evolueren naar meer honing, wasachtige tonen en nog diepere mineraliteit.

Productie
Vigna Rachtl is een hooggelegen wijngaard in Alto Adige, aangeplant op steile, goed geventileerde hellingen met voornamelijk kalksteen en kiezelig, arme bodems. Het koele alpiene klimaat met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht zorgt voor verfijning, aromatische intensiteit en een strak zuurprofiel in de Sauvignon Blanc. De druiven worden met de hand geoogst, doorgaans laat in het seizoen om optimale fenolische rijpheid te bereiken, en streng geselecteerd in de wijngaard en aan de sorteertafel. In de kelder wordt een deel van de most vergist in roestvrijstaal om de frisheid en pure fruitexpressie te bewaren, terwijl een ander deel in grote houten vaten (en deels acaciahout) wordt vergist en gerijpt voor extra structuur en complexiteit. Aansluitend volgt een langere rijping op de fijne lies met regelmatige bâtonnage, waarna de wijn na verdere flesrijping als Riserva wordt vrijgegeven.

Eten & Serveren
Deze Sauvignon Riserva is een veelzijdige partner aan tafel en komt optimaal tot zijn recht bij verfijnde gerechten. Denk aan schaal- en schelpdieren (coquilles, oesters, langoustines), verfijnde visgerechten met een lichte saus, ceviche, gegrilde zeebaars of zwaardvis. Ook klassiekers als groene asperges, geitenkaas (vers of licht gerijpt), risotto met groene kruiden, en gerechten met artisjok of venkel zijn uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur op 10–12 °C: koel genoeg voor frisheid, maar warm genoeg om de gelaagdheid te laten spreken. Een jonge jaargang als 2021 mag 30–45 minuten vooraf in een karaf worden geschonken om de aroma’s te openen; oudere flessen liever voorzichtig uit de fles serveren, zonder langdurig karafferen.

Producent
Tiefenbrunner – Schlosskellerei Turmhof – is een van de historische voortrekkers van kwaliteitswijn in Alto Adige en wordt al generaties lang door de familie Tiefenbrunner geleid. Het domein is gevestigd rond het middeleeuwse kasteel Turmhof en cultiveert wijngaarden op uiteenlopende hoogtes en bodems, wat een grote stilistische veelzijdigheid mogelijk maakt. In de regio staat Tiefenbrunner bekend om zijn consequente focus op precisie, frisheid en terroirexpressie, met bijzondere faam voor hun wijnen uit koelere, hoger gelegen percelen zoals Vigna Rachtl. De Sauvignon Riserva uit deze wijngaard wordt internationaal hoog gewaardeerd door wijncritici en geldt als een van de referenties voor serieuze, bewaarwaardige Sauvignon Blanc uit Noord-Italië.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.