Tiefenbrunner Sauvignon Blanc Merus 2023

De Tiefenbrunner Sauvignon Blanc Merus uit Alto Adige is een frisse, expressieve witte wijn die perfect laat zien hoe elegant Sauvignon Blanc kan zijn in de koele bergwijngaarden van Noord-Italië. Deze cuvée combineert levendige aromatiek met een verfijnde structuur en een opvallende zuiverheid. Het is een moderne, toegankelijke wijn met de signatuur van een van de meest gerespecteerde families in Zuid-Tirol. Wat deze Sauvignon Blanc bijzonder maakt, is de combinatie van hoogte, alpien klimaat en kalkrijke bodems, die zorgen voor spanning, fraîcheur en duidelijke druifexpressie zonder overdaad. Tiefenbrunner behoort tot de historische topdomeinen van Alto Adige en heeft een lange familietraditie in het maken van precieze, elegante wijnen die internationaal veelvuldig worden bekroond.

Proefnotities
In het glas presenteert de wijn zich helder lichtgeel met groene schitteringen; je ziet meteen dat het om een jonge, frisse Sauvignon gaat. De neus is zuiver en uitnodigend, met aroma’s van kruisbessen, versgesneden gras, vlierbloesem en een hint van citrus en groene appel, aangevuld met subtiele minerale tonen die doen denken aan natte stenen en berglucht. In de mond is hij knisperend fris en strak, met een levendige zuurgraad die de wijn lengte en spanning geeft. Je proeft sappige limoen, grapefruit, kruisbes en een vleugje groene kruiden, mooi in balans met een lichte, bijna ziltige mineraliteit. De afdronk is droog, verkwikkend en verrassend verfijnd voor deze prijsklasse. Dit is vooral een wijn om jong en fris te drinken, binnen 2–4 jaar na de oogst, wanneer de aromatische intensiteit op zijn hoogst is.

Productie
De druiven voor deze Sauvignon Blanc Merus komen uit de hoger gelegen, koele wijngaarden van Alto Adige, ook wel Südtirol genoemd, waar de combinatie van zonnige dagen, koele nachten en kalk- en kiezelrijke bodems zorgt voor aromatische, perfect rijpe druiven met een uitgesproken frisheid. De oogst gebeurt doorgaans gedeeltelijk met de hand om enkel gezonde, optimaal rijpe trossen te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuur-gecontroleerde vergisting in roestvrijstalen tanks om de pure fruitaroma’s en frisse zuren maximaal te bewaren. De wijn rijpt daarna kort op de fijne lies, wat extra textuur en subtiliteit geeft zonder het karakter van de Sauvignon Blanc te verdoezelen.

Eten & Serveren
Deze Sauvignon Blanc is een uitstekende partner bij lichte, verfijnde gerechten: denk aan gegrilde of gestoomde vis, schaal- en schelpdieren, ceviche, frisse salades met geitenkaas, groene asperges of groentegerechten met citroen en kruiden. Ook bij sushi en sashimi komt zijn zuivere, frisse karakter mooi naar voren. Serveer hem goed gekoeld, bij 8–10 °C, zodat zowel de aromatiek als de zuren in balans blijven. Karaferen is in de regel niet nodig; een paar minuten in het glas is voldoende om de wijn volledig open te laten komen.

Producent
Tiefenbrunner is een van de historische topdomeinen van Alto Adige, gelegen in het noordelijkste puntje van Italië, tegen de Oostenrijkse grens. In deze Duitstalige streek, ook bekend als Südtirol, maakt de familie Tiefenbrunner al generaties lang wijnen op hoog niveau. Het domein is gevestigd in een karakteristiek kasteel met een opvallende toren, wat het tot een geliefde bestemming voor wijnliefhebbers maakt. Onder leiding van Christof Tiefenbrunner, met zijn vrouw Sabine als steunpilaar in de organisatie, heeft het wijnhuis internationale faam verworven met elegante, precieze wijnen die regelmatig in de prijzen vallen en gelden als referentie voor de regio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.