Thymiopoulos Vineyards Naoussa Alta 2024

Thymiopoulos Vineyards Naoussa Alta 2022 is een verfijnde en elegante uitdrukking van Xinomavro uit het koele noorden van Griekenland. Deze rode wijn laat zien hoe spannend en delicaat deze inheemse druif kan zijn wanneer finesse en frisheid centraal staan. Naoussa Alta is inmiddels uitgegroeid tot dé referentie voor moderne, lichtvoetige Xinomavro met serieuze diepgang.

Proefnotities
In het glas toont de Naoussa Alta 2022 een heldere, transparante robijnrode kleur met een licht baksteenrode rand – typisch voor Xinomavro. In de neus komen fijne aroma’s van rode kersen, wilde aardbei en framboos naar voren, aangevuld met gedroogde kruiden, tomatenblad, rozenblaadjes en een vleugje zoethout en specerijen. Op de tong is de wijn slank en energiek, met frisse zuren en zijdezachte maar aanwezige tannines. De smaak is puur en rechtlijnig: sappige rode vrucht, subtiele kruidigheid, een vleugje olijf en een lichte aardse toon die voor complexiteit zorgt, zonder zwaar te worden. De stijl is duidelijk ‘cool-climate’: fris, verteerbaar en bijna Bourgogne-achtig in elegantie. De 2022 is jong al heel toegankelijk, maar heeft genoeg structuur en zuren om zich in 5–8 jaar verder te ontwikkelen en aan complexiteit te winnen.

Productie
De druiven voor Naoussa Alta komen uit hoger gelegen, koele wijngaarden in Naoussa, in de regio Macedonië in Noord-Griekenland. De bodems bestaan voornamelijk uit kalkhoudende klei en leem met stenen insluitsels, wat zorgt voor goede drainage en een uitgesproken mineraal karakter. Apostolos Thymiopoulos werkt biodynamisch in de wijngaard, met veel handwerk, lage opbrengsten en een grote focus op gezonde, rijpe maar frisse druiven. De oogst gebeurt volledig met de hand, in kleine kistjes, zodat de trossen onbeschadigd in de kelder aankomen. In de vinificatie ligt de nadruk op zachte extractie: vaak (gedeeltelijk) hele trossen, spontane vergisting met inheemse gisten en een relatief koele inweking om finesse te behouden. De rijping vindt doorgaans plaats in grote, gebruikte houten vaten en/of betonnen cuves, zodat hout nooit de delicate aroma’s van Xinomavro overheerst.

Eten & Serveren
Naoussa Alta 2022 is een geweldige tafelgenoot bij verfijnde gerechten op basis van gevogelte, lamsvlees of groente: denk aan geroosterde kip met mediterrane kruiden, lamskoteletten met rozemarijn, gevulde aubergine, moussaka, gegrilde groenten of paddenstoelenrisotto. De wijn combineert ook mooi met halfharde kazen en licht gerijpte schapen- en geitenkazen. Serveer bij ongeveer 15–17 °C; iets koeler dan klassieke zware rode wijn, om de frisheid en de aromatische precisie te accentueren. Karafferen is niet strikt noodzakelijk, maar een korte beluchting van 30–45 minuten helpt de wijn zich volledig te openen, zeker in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Thymiopoulos Vineyards, geleid door Apostolos Thymiopoulos, behoort tot de meest invloedrijke domeinen van Griekenland en is een pionier in de biodynamische wijnbouw in Naoussa. Vanuit de appellatie Naoussa in Macedonië heeft Apostolos de autochtone Xinomavro op de kaart gezet als druif met groot potentieel voor elegante, terroirgedreven wijnen. Zijn cuvée ‘Erde und Himmel’ (Ges en Ouranos/Earth and Sky) werd een cultwijn en markeerde een stijlbreuk met de vroegere, vaak zeer robuuste Xinomavro’s door te focussen op finesse, verfijnde tannines en een koeler smaakprofiel. Naoussa Alta, ontstaan nadat hij in een moeilijk jaar besloot geen Earth and Sky te bottelen, groeide uit tot een volwaardige, eigen referentie voor lichte, precieze Xinomavro. Thymiopoulos wordt internationaal geprezen en geldt tegenwoordig als uithangbord van moderne Griekse wijnbouw.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.