Thomas Niedermayr - Hof Gandberg T.N. 76 Weißburgunder Bio 2017

De Hof Gandberg T.N. 76 Weißburgunder Bio 2017 is een elegante, klassiek Bourgondisch geïnspireerde Pinot Blanc uit Trentino-Zuid-Tirol. De wijn komt van meer dan veertig jaar oude stokken die in de tegenwoordig zeldzame hoogstamvorm zijn geleid; Thomas Niedermayr behoudt deze druif uit respect voor de traditie van het domein.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een lichte, goudgele tint. De neus brengt aroma’s van peer, wijngaardperzik en vlierbloesem, met een subtiele toets van cacaoboter. Op het gehemelte vallen vooral de zijdeachtige textuur en elegante, geconcentreerde stijl op. De lange rijping op de fijne lie geeft de wijn extra diepte en structuur. Een exact drinkvenster is niet opgegeven; dankzij de zorgvuldige opvoeding is dit een wijn om rustig van te genieten, zowel nu als na verdere flesrijping.

Productie
De Pinot Blanc groeit in een oude wijngaard in Trentino-Zuid-Tirol. Voor de oogst wordt het rendement teruggebracht om de concentratie in de overgebleven druiven te verhogen. Een deel van de druiven vergist twee dagen met schilcontact; de spontane gisting verloopt voor de helft in houten vaten en voor de andere helft in roestvrij staal. Daarna rijpt de wijn 22 maanden op de lie en wordt hij ongeklaard en ongefilterd gebotteld. Verdere details over het specifieke terroir en de oogstwijze zijn niet vermeld.

Eten & Serveren
Schenk de wijn op circa 10–12 °C bij gebakken vis, gevogelte, romige risotto of zachte kazen. Door de rijping op de lie en de gelaagde aroma’s kan hij ook mooi samengaan met paddenstoelen of gerechten met een lichte botersaus. Een korte beluchting in het glas volstaat; decanteren is doorgaans niet nodig.

Producent
Thomas Niedermayr maakt wijn op Hof Gandberg in Trentino-Zuid-Tirol. De Weißburgunder is de enige niet-PIWI-druif op het domein en bleef behouden uit nostalgie en respect voor de familietraditie: de meer dan veertig jaar oude stokken werden geplant door Thomas’ vader. Over de precieze geschiedenis en eventuele onderscheidingen van het domein is geen aanvullende informatie beschikbaar.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.