Thomas Niedermayr - Hof Gandberg Bronner Bio 2016 white

De Hof Gandberg Bronner Bio 2016 van Thomas Niedermayr is een eigenzinnige, raszuivere witte wijn uit het hooggelegen Trentino-Südtirol. Gemaakt van de schimmelresistente Piwi-druif Bronner, combineert hij karaktervolle frisheid met subtiele elegantie. De wijn is het resultaat van een unieke “minerale synthese” van twee zeer verschillende wijngaarden, wat hem een bijzonder uitgesproken en gelaagd profiel geeft.

Proefnotities
In het glas toont deze Bronner zich helder strogeel met licht goudgroene reflecties – een hint naar zijn rijping en concentratie. In de neus komt een verfijnd aromatisch boeket naar voren: de geur van vers hooi, zachte tonen van jasmijn- en kamillebloesem, begeleid door een licht kruidige ondertoon. In de mond is de wijn tegelijk levendig en romig. De smaken openen zich in lagen: kruidenthee, bergamot, een vleugje nootmuskaat en subtiele tonen van bijenwas. Dankzij het lange verblijf op de fijne lies (feinhefelager) heeft de wijn een mooie smelt en een zijdezachte textuur, perfect in balans met een frisse, minerale zuurgraad. De afdronk is opvallend ziltig en aangenaam kruidig, wat uitnodigt tot de volgende slok. De 2016 heeft zich inmiddels prachtig ontwikkeld en bevindt zich in een drinkvenster waarin zijn complexiteit en rijpingsaroma’s volledig tot hun recht komen, met nog een paar jaar potentieel voor verdere verfijning.

Productie
De Bronner-stokken van Hof Gandberg staan op twee contrasterende terroirs in Zuid-Tirol. Enerzijds zijn er de diepe, leemrijke bodems van de ‘Eislöcher’ op de Eppan-berg, rijk aan kalk en wit dolomietgesteente. Anderzijds de schralere, zanderige bodems met gneis en leisteen in de wijngaard ‘Algund’ aan de voet van de Texelgroep. Deze combinatie van koel microklimaat en uitgesproken minerale bodems zorgt voor spanning, aromatische precisie en een uitgesproken terroir-expressie. De druiven worden biologisch (en feitelijk zeer natuurgetrouw) geteeld en met de hand geoogst om alleen perfect rijp en gezond fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een spontane of minimaal geïntervenieerde vergisting, waarna de wijn langdurig op de fijne gist rijpt. Dit lange verblijf op de lies geeft extra rondheid, complexiteit en die kenmerkende smeuïge textuur.

Eten & Serveren
Deze Bronner is een uitstekende partner voor fijnproeverskeuken met een Alpen-twist: denk aan forel of andere zoetwatervis, lichte gerechten met schaal- en schelpdieren, risotto met groene kruiden, of gevogelte in romige saus. Ook halfharde bergkazen, groenteterrines en gerechten met venkel, asperges of artisjok gaan verrassend goed samen met zijn kruidige en florale karakter. Serveer bij 10–12 °C om zowel de frisheid als de romigheid goed tot hun recht te laten komen. Een korte beluchting in een karaf van 20–30 minuten kan helpen om de aromatische gelaagdheid en de subtiele wasachtige tonen volledig te openen, zeker nu de wijn enige jaren flesrijping heeft.

Producent
Thomas Niedermayr – Hof Gandberg is een pionier in Zuid-Tirol, vooral bekend om zijn consequente inzet voor biologische wijnbouw en zijn vroege focus op Piwi-druivenrassen zoals Bronner. Het familiedomein ligt op de Gandberg bij Eppan en profiteert van de combinatie van alpiene koelte en mediterrane invloeden, een signatuur van Trentino-Südtirol. Niedermayr heeft zich in de regio onderscheiden door zijn vooruitstrevende aanpak: resistente druivenrassen, minimale interventie in de wijngaard én de kelder en een compromisloze zoektocht naar terroirgedreven wijnen. Dankzij deze filosofie geldt Hof Gandberg als een referentieproducent voor karaktervolle, duurzame wijnen uit de streek, die internationaal steeds meer erkenning krijgen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.