Thomas Niedermayr - Hof Gandberg Abendrot Bio 2016 white

Thomas Niedermayr Hof Gandberg Abendrot Bio 2016 is een karaktervolle orange wine uit de Dolomieten, gemaakt van de zeldzame druif Souvignier Gris. De wijn wordt op de schil vergist en presenteert zich in een betoverende kleur die doet denken aan een intens berg-avondrood. Dit is een natuurgetrouwe, biodynamische wijn die verfijning koppelt aan eigenzinnigheid – ver weg van mode en mainstream.

Proefnotities
In het glas schittert Abendrot 2016 in levendig amber met koper- en roodgouden reflexen – bijna als vloeibaar avondlicht. De neus is complex en gelaagd: aroma’s van gedroogde abrikoos, gedroogde peer (Hutzelbirne) en dadels vermengen zich met tonen van hars, witten thee, vers dennen­groen en een vleugje oud eikenhout. In de mond is dit een serieuze, structuurgedreven orange wine, met fijne tannines door de schilweking en een stevige ruggengraat. Rijp gedroogd fruit, kruidigheid en subtiele thee- en houttonen worden gedragen door een frisse bergzuren en een licht zilte mineraliteit. De afdronk is lang, kruidig en steeds weer uitnodigend voor een volgende slok. Dankzij de zorgvuldige biologische teelt en de structuur van de Souvignier Gris heeft deze jaargang nog steeds een mooi ontwikkelingspotentieel; goed bewaard kan hij zich nog enkele jaren verder verdiepen en complexer worden.

Productie
De wijngaarden van Hof Gandberg liggen in Trentino-Südtirol, hoog in de bergen rond Eppan, waar koele nachten, veel zonuren en schone berglucht zorgen voor langzaam rijpende druiven met uitgesproken aromatiek. De bodem wordt gekenmerkt door kalkrijke, steenachtige en goed drainerende ondergronden, wat de wijn zijn spanning en mineraliteit geeft. Thomas Niedermayr werkt strikt biologisch en biodynamisch, met veel handwerk in de wijngaard en lage opbrengsten. De Souvignier Gris wordt met de hand geoogst, zorgvuldig geselecteerd en vervolgens op de schil vergist – het kenmerk van orange wine – om kleur, tannine en aroma’s maximaal te extraheren. De spontane vergisting met wilde gisten en het minimale ingrijpen in de kelder resulteren in een authentieke, ongefilterde wijn met duidelijke terroirexpressie.

Eten & Serveren
Abendrot 2016 is een ideale begeleider van geurige en kruidige gerechten: denk aan tajines met gedroogd fruit en noten, geroosterde wortelgroenten, wild gevogelte, bergkaas (half- tot langgerijpt) en verfijnde vegetarische gerechten met paddenstoelen of pompoen. Ook Aziatisch geïnspireerde keuken met milde specerijen (gember, kurkuma, steranijs) past mooi bij de kruidigheid en structuur. Serveer deze orange wine niet te koud, rond 12–14 °C, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien. Schenk hem idealiter in een karaf en geef hem ruim de tijd om te ademen – minstens 30 tot 60 minuten – om zijn volledige gelaagdheid en finesse naar voren te laten komen.

Producent
Hof Gandberg, geleid door Thomas Niedermayr, is een toonaangevend biologisch en biodynamisch domein in Trentino-Südtirol en een echte pionier op het gebied van PIWI-druivenrassen zoals Souvignier Gris. Al sinds de jaren ’90 wordt er op het familiebedrijf consequent zonder synthetische middelen gewerkt, met een sterke focus op biodiversiteit, bodemgezondheid en duurzaamheid. Het domein geniet in de regio een reputatie als vernieuwende, maar uiterst serieuze producent, die terroir en druivenras centraal stelt. Wijnen als Abendrot hebben Hof Gandberg internationaal bekend gemaakt als referentie voor karaktervolle, natuurgetrouw gemaakte orange wines uit de Alpenregio.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.