Thierry Mortet Gevrey Chambertin 2017 37,5CL

Thierry Mortet Gevrey-Chambertin 2017 in halve fles (37,5 cl) is een klassiek voorbeeld van verfijnde Bourgogne uit een topdorp, verpakt in een formaat dat perfect is voor twee glazen van hoog niveau. Deze wijn combineert de charme van rijpe Pinot Noir-fruitaroma’s met de diepte en structuur die Gevrey-Chambertin zo geliefd maakt. Een expressieve, maar tegelijk uiterst elegante wijn die laat zien waarom dit domein zo hoog aangeschreven staat.

Proefnotities
In het glas toont deze Gevrey-Chambertin een heldere robijnrode kleur met een lichte transparantie, typisch voor Pinot Noir, maar met genoeg intensiteit om zijn concentratie te verraden. De neus opent met aroma’s van rode en zwarte vruchten – denk aan kers, framboos en braam – aangevuld met subtiele tonen van viooltjes, lichte kruidigheid en een vleugje fijne houttoets. In de mond is de wijn soepel en zijdezacht, met een mooie materie en diepte. Het rode en zwarte fruit komt terug, ondersteund door frisse zuren en fijnkorrelige tannines die zorgen voor structuur zonder ooit hard te worden. De smaak is vol en tegelijk perfect in balans, met een lange, harmonieuze afdronk waarin fruit, subtiliteit van het hout en een licht aardse mineraliteit elegant samensmelten. In halve fles is de wijn al heel toegankelijk nu, maar hij kan zich nog enkele jaren verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
De druiven voor deze Gevrey-Chambertin komen van 20 tot 60 jaar oude stokken, aangeplant op klassieke Bourgondische klei-kalksteenbodems. Binnen de wijngaarden zijn er verschillende texturen terug te vinden: stenige percelen, mergelrijke stukken en zones met een stenige ondergrond, wat extra nuance en complexiteit in de wijn brengt. De oogst gebeurt zorgvuldig en met veel aandacht voor rijpheid en selectie, zodat alleen gezond en perfect rijp fruit wordt gebruikt. De opvoeding is bijzonder doordacht: ongeveer 30% van de wijn rijpt 16 à 17 maanden in nieuwe eiken vaten, terwijl de overige 70% eerst 5 maanden in cuve blijft en daarna 11 tot 12 maanden in gebruikte vaten doorbrengt. Pas bij het bottelen worden de wijnen uit nieuwe en oudere vaten samengevoegd, wat resulteert in een verfijnde integratie van hout en fruit.

Eten & Serveren
Deze Gevrey-Chambertin 2017 is een uitstekende begeleider van verfijnde vleesgerechten zoals kalfsoester, boeuf bourguignon, geroosterde eend of lamskoteletjes met rozemarijn. Ook bij gevogelte in saus, fijne wildgerechten (zoals ree) en romige paddenstoelgerechten komt de wijn prachtig tot zijn recht. Serveer bij voorkeur licht gekoeld, rond 15–16 °C, zodat de frisheid en het verfijnde fruit optimaal tot uiting komen. Een korte karaffering van 30 minuten kan zeker helpen om de aroma’s volledig te openen, vooral bij jongere flessen, maar is niet strikt noodzakelijk.

Producent
Domaine Thierry Mortet is gevestigd in Gevrey-Chambertin en bouwt voort op de traditie van een familie die al generaties lang in de Bourgogne actief is. Sinds Thierry het domein onder zijn eigen naam runt, staat het bekend om wijnen die precisie, puurheid van fruit en respect voor het terroir perfect combineren. Met zorgvuldig werk in de wijngaard en een ingetogen, ambachtelijke vinificatiestijl heeft het domein zich een vaste plaats verworven onder de serieuze liefhebbers van klassieke Côte de Nuits. De wijnen van Thierry Mortet worden gewaardeerd om hun finesse, hun betrouwbare kwaliteit per jaargang en hun vermogen om zowel jong als na enkele jaren kelderrijping veel drinkplezier te bieden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.