The Macallan Double Cask 12 Year Old Single Malt Scotch Whisky

The Macallan Double Cask 12 Year Old is een verfijnde single malt Scotch whisky die de kenmerkende rijkdom van The Macallan combineert met een zachte, moderne stijl. Rijping in zowel Amerikaans als Europees eiken sherryvaten zorgt voor een perfecte balans tussen zoete vanilletonen en klassieke sherry-invloeden. Deze whisky is ideaal voor liefhebbers die een toegankelijke, maar toch complexe Speyside-malt zoeken met een luxueus karakter. Het unieke aan de Double Cask-serie is de harmonieuze samensmelting van first fill sherry-seasoned vaten van Amerikaans en Europees eiken, speciaal geselecteerd door The Macallan’s whiskymakers. Hierdoor ontstaat een single malt met een uitgesproken zijdezachte textuur, warme kruidigheid en gelaagde aroma’s. Sinds de oprichting in 1824 staat The Macallan bekend om zijn toewijding aan houtkwaliteit en sherryvaten, en de Double Cask 12 Year Old is een eigentijdse interpretatie van die lange traditie.

Proefnotities
In het glas toont The Macallan Double Cask 12 Year Old een diepe goud- tot amberkleurige tint met koperachtige schakeringen – een kleur die volledig natuurlijk uit het hout komt. In de neus opent hij met uitnodigende aroma’s van toffee, crème brûlée en vanille, gevolgd door rozijnen, gekonfijt fruit en een vleugje sinaasappelschil. Op de achtergrond komen subtiele tonen van eikenhout, nootmuskaat en een lichte honingzoetheid naar voren. In de mond is de whisky rond, vol en zijdezacht. De eerste indruk is zoet en romig, met smaken van butterscotch, karamel en gesuikerde amandelen, waarna zich lagen van rozijnen, sultana’s en zachte specerijen (kaneel, lichte kruidnagel) ontwikkelen. De invloed van Amerikaans eiken brengt duidelijke toetsen van vanille en zachte kokos, terwijl het Europese eiken diepte geeft met gedroogd fruit en kruidigheid. De afdronk is middellang tot lang, verwarmend en elegant, met aanhoudende zoete sherrytonen en een hint van houtkruiden. Deze 12-jarige whisky is op dronk bij aankoop, maar kan, mits goed bewaard, nog enkele jaren verder afronden in de fles.

Productie
The Macallan is gevestigd in de Speyside-regio van Schotland, aan de oevers van de rivier de Spey, op een landgoed met glooiende heuvels en minerale, pure waterbronnen. Het terroir – koel klimaat, zachte regenval en toegang tot uitzonderlijk zuiver bronwater – is ideaal voor het produceren van elegante, verfijnde malt whisky’s. De gerst wordt zorgvuldig geselecteerd en langzaam gedroogd, waarna kleine, karakteristieke koperen pot stills worden gebruikt om een bijzonder geconcentreerde ‘new make spirit’ te distilleren. Voor de Double Cask 12 Year Old rijpt deze spirit uitsluitend in met sherry “gesepte” eikenhouten vaten: een combinatie van Amerikaans eiken (voor vanille, honing en zachtheid) en Europees eiken (voor structuur, kruidigheid en gedroogd fruit). Elk vat wordt individueel beoordeeld; daarna worden de geselecteerde vaten vakkundig geassembleerd zonder toevoeging van kleurstoffen, zodat kleur en smaak volledig uit het hout afkomstig zijn.

Eten & Serveren
The Macallan Double Cask 12 Year Old is een veelzijdige whisky die zowel puur als met een drupje water het best tot zijn recht komt. Serveer hem bij voorkeur rond 18–20 °C, in een tulpvormig glas (Glencairn of copita) om de aroma’s optimaal te concentreren. Een korte ‘adempauze’ van enkele minuten na het inschenken volstaat; decanteren is voor whisky niet nodig. Deze single malt combineert prachtig met zachte, romige kazen (bijvoorbeeld een milde blue, brie of tallegio), gerookte amandelen, paté, of fijne charcuterie. Ook bij desserts met karamel, crème brûlée, appeltaart, pure chocolade (rond 60–70% cacao) of notentaart komt de zoete sherry-invloed mooi naar voren. Voor de liefhebber is hij bovendien een uitstekende after-dinner dram bij een goede espresso of een rustige avond sigaar.

Producent
The Macallan werd opgericht in 1824 en behoort tot de meest gerespecteerde en gezochte single malt producenten ter wereld. De distilleerderij ligt op het historische Easter Elchies Estate in Speyside en heeft een reputatie opgebouwd voor uitzonderlijke kwaliteit, met een bijna obsessieve focus op het hout waarin de whisky rijpt. The Macallan was een van de pioniers in het gebruik van sherry-seasoned eikenhouten vaten uit Spanje, wat hen een karakteristieke, rijke en volle huisstijl opleverde. Door de jaren heen heeft het huis talloze onderscheidingen en recordveilingprijzen voor zeldzame bottelingen ontvangen, waardoor het een icoon in de wereld van premium whisky is geworden. De Double Cask-serie vormt een belangrijk hoofdstuk in hun moderne verhaal: het toont hoe traditie en innovatie samenkomen in een single malt die zowel kenners als nieuwkomers aanspreekt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.