The Balvenie, Balvenie 21 Y.O. Portwood

The Balvenie 21 Year Old PortWood is een iconische single malt uit Speyside die traditionele rijping koppelt aan een verfijnde finish op portvaten. Het resultaat is een uitzonderlijk gelaagde whisky met een fluweelzachte structuur en een rijke, fruitige zoetheid. Deze 21-jarige behoort tot de meest gerespecteerde expressies van The Balvenie en is ideaal voor liefhebbers die een complexe, maar perfect uitgebalanceerde malt zoeken.

Proefnotities
In het glas toont deze whisky een diepe goud- tot amberkleur met een subtiele koperachtige glans, typisch voor langdurige rijping en de invloed van portvaten. In de neus komen aroma’s van rijpe rode vruchten, rozijnen en gedroogde vijgen naar voren, verweven met honing, vanille, toffee en een vleugje notigheid. Op de achtergrond zijn florale tonen en een zachte eikenkruiding te herkennen. In de mond is The Balvenie 21 PortWood rond en zijdezacht, met een verfijnde balans tussen zoete, fruitige tonen en kruidige houtinvloeden. Je proeft rode bessen, karamel, sinaasappelschil en rijpe pruimen, ondersteund door honing, amandelen en een hint van kaneel. De afdronk is lang, verwarmend en elegant droog, met aanhoudende tonen van noten, cacao en zacht eikenhout. Dankzij de 21 jaar rijping is dit een perfect drinkrijpe whisky, maar een ongeopende fles kan bij goede opslag nog jaren aan complexiteit winnen.

Productie
The Balvenie is gevestigd in het hart van Speyside, een regio die bekend staat om zijn zachte klimaat, zuiver bronwater en licht turfachtige gerst – ideale omstandigheden voor elegante, rijke single malts. Voor de 21 Year Old PortWood rijpt de whisky eerst lange tijd in traditionele eikenhouten vaten, waarna hij wordt overgeplaatst naar zorgvuldig geselecteerde, met portwijn voorgevulde ‘port pipes’. Deze ‘finishing’ gebeurt in kleine batches en onder nauw toezicht van de Malt Master, om precies de juiste balans tussen huisstijl en portinvloed te bereiken. The Balvenie staat erom bekend nog veel traditionele ambachten in eigen huis te houden, zoals het mouten van een deel van de gerst op eigen moutvloeren en het onderhoud van de vaten door eigen kuipers, wat bijdraagt aan de constante kwaliteit.

Eten & Serveren
Deze 21-jarige PortWood komt het best tot zijn recht als digestief, puur geserveerd of met een enkele druppel water om de aroma’s verder te openen. Serveer bij voorkeur rond 18–20 °C. Kort decanteren is niet noodzakelijk, maar de whisky heeft duidelijk baat bij een paar minuten in het glas om volledig tot bloei te komen. Culinaire combinaties die bijzonder goed werken zijn harde gerijpte kazen (zoals oude cheddar of oude gouda), blauwe kazen, pure chocolade met een hoog cacaopercentage, notentaarten, en desserts op basis van rode vruchten of karamel. Ook bij een luxe kaasplankje aan het einde van de avond is dit een perfecte begeleider.

Producent
The Balvenie Distillery werd in 1892 opgericht door William Grant in Dufftown, in het hart van Speyside, Schotland. De distilleerderij heeft een bijna unieke positie in de whiskywereld doordat zij veel traditionele ambachten in eigen beheer behoudt: eigen gerstmout, eigen kuipers en zelfs eigen ‘coppersmiths’ voor het onderhoud van de ketels. The Balvenie heeft zich wereldwijd een reputatie opgebouwd voor rijke, honingachtige single malts met een uitgesproken huisstijl, vaak verder verfijnd door rijping in bijzondere vaten. De PortWood 21 Year Old behoort tot hun meest onderscheiden expressies en heeft door de jaren heen meerdere internationale prijzen gewonnen, wat de status van The Balvenie als toonaangevende Speyside-distilleerderij nog verder heeft versterkt.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.