The Agnes, Crystallum Clay Shales Chardonnay 2025 White

Crystallum Clay Shales Chardonnay 2025 is een karaktervolle single-vineyard Chardonnay uit Hemel-en-Aarde Ridge in Walker Bay, Zuid-Afrika. De combinatie van klei- en schalierijke Bokkeveld-bodems, natuurlijke vinificatie en rijping op groot hout levert een verfijnde witte wijn op met opvallende mineraliteit, diepgang en bewaarpotentieel tot 2035.

Proefnotities
In het glas toont de wijn zich helder en fris. De neus is complex en elegant, met aroma’s van witte peer en banoffee pie, aangevuld door subtiele tonen van toast en vanille. In de mond heeft de Chardonnay een rijke, romige textuur, met smaken van citroen, gezouten macadamianoten en havermout. Een uitgesproken, flintachtige mineraliteit en levendige zuren zorgen voor spanning en een lange, aanhoudende afdronk. Dankzij de balans, structuur en frisheid kan de wijn zich nog verder ontwikkelen tot circa 2035.

Productie
De druiven zijn afkomstig uit één wijngaard in Hemel-en-Aarde Ridge, waar klei- en schalierijke Bokkeveld-bodems bijdragen aan de minerale signatuur en diepte van de wijn. De Chardonnay-druiven werden met de hand geplukt en als hele trossen voorzichtig geperst, zonder toevoeging van enzymen, sulfiet of commerciële gisten. Na een nacht grove bezinking werd de most overgebracht naar een foudre van 2.600 liter, waarin de wijn spontaan vergistte en vervolgens tien maanden rijpte.

Eten & Serveren
Deze veelzijdige Chardonnay komt uitstekend tot zijn recht bij gegrilde kreeft met citroenboter, risotto van flespompoen, gebraden kip met kruiden en knoflookdressing of een hartige geitenkaastaart. Serveer de wijn licht gekoeld op ongeveer 10–12 °C. Decanteren is niet noodzakelijk, maar kan de wijn kort na opening extra lucht en expressie geven; voor oudere flessen is voorzichtig uitschenken aan te raden.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.