The Agnes Crystallum Chardonnay Walker Bay 2025 White

The Agnes 2025 van Crystallum is een verfijnde Zuid-Afrikaanse Chardonnay uit Walker Bay, waarin romige rijkdom en messcherpe frisheid prachtig samenkomen. De wijn is een liefdevolle hommage aan Agnes Floyd, de overgrootmoeder van wijnmaker Peter-Allan Finlayson, die bekendstond om haar uitzonderlijke veerkracht en karakter. Met zijn ziltige mineraliteit, precieze zuren en subtiele houtinvloed behoort deze Chardonnay tot de meest elegante witte wijnen van Zuid-Afrika.

Proefnotities
In het glas schittert The Agnes in een heldere, stralend lichtgele kleur. De aromatische expressie is open en gelaagd, met tonen van groene appel, limoenblad, ijzerkruid en witte perzik. Daarachter volgen verfijnde nuances van citroenmeringue, havermoutkoekjes, boter, toffee en geroosterd brood, afkomstig van de rijping op Frans eikenhout. De smaak is geconcentreerd en romig, met lagen van peer, kweepeer en zachte boterigheid. Tegelijkertijd zorgt de levendige, mondwaterende zuurgraad voor een energieke spanning, waardoor de wijn nooit zwaar aanvoelt. De afdronk is lang, droog en uiterst precies, met een ziltige mineraliteit die doet denken aan natte rivierstenen. De wijn is nu al bijzonder aantrekkelijk, maar kan zich dankzij zijn structuur en frisse zuren nog circa vier tot zes jaar verder ontwikkelen.

Productie
De Chardonnay wordt samengesteld uit druiven van verschillende hoogwaardige wijngaarden in de koele regio’s Hemel-en-Aarde en Overberg. De percelen hebben uiteenlopende bodems, waaronder zware klei, schalie, zandsteen en kwarts, die bijdragen aan de mineraliteit en complexiteit van de wijn. De druiven worden met hele trossen direct na de oogst geperst. De most vergist uitsluitend met natuurlijke gisten en rijpt vervolgens negen tot tien maanden op Frans eikenhout, in zowel klassieke vaten van 228 liter, grotere vaten van 500 liter als grote foudres. Er worden geen enzymen toegevoegd, zodat de pure, levendige structuur van de wijn behouden blijft. De oogst van 2025 profiteerde van een koude, natte winter en een milde, droge rijpingsperiode, wat resulteerde in geconcentreerd fruit en uitstekende frisheid.

Eten & Serveren
Een gastronomische Chardonnay die uitstekend samengaat met verfijnde vis- en schaaldiergerechten, zoals gebakken tarbot, zeetong of gegrilde langoustines met kruidenboter. Ook bij kip of parelhoen in een lichte roomsaus met paddenstoelen komt de wijn prachtig tot zijn recht. Daarnaast vormt hij een fraaie combinatie met een romige paddenstoelenrisotto met Parmezaanse kaas. Serveer de wijn bij 10–12 °C in ruime wittewijnglazen; haal hem liever iets eerder uit de koelkast om de romige toast- en fruittonen ruimte te geven. Decanteren is niet noodzakelijk, maar enkele minuten luchten in het glas kan de aromatische lagen verder openen.

Producent
Crystallum is het Zuid-Afrikaanse wijnproject van Peter-Allan Finlayson, afkomstig uit de gerenommeerde wijnfamilie achter Bouchard Finlayson. Vanuit de koele wijngaarden van Walker Bay richt het domein zich op karaktervolle Chardonnay en Pinot Noir, met een sterke nadruk op herkomst, natuurlijke vergisting en minimale interventie. The Agnes is vernoemd naar Agnes Floyd, de overgrootmoeder van Peter-Allan Finlayson, en weerspiegelt met zijn precisie, spanning en mineraliteit de verfijnde stijl waarmee Crystallum internationaal aanzien heeft opgebouwd. De 2025-jaargang kreeg onder meer 94 punten van Greg Sherwood MW en een Wine-Searcher Aggregate Critic Score van 91 punten.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.