Terroir al Limit Les Tosses 2016

Terroir al Limit Les Tosses 2016 is een zeldzaam verfijnde uitdrukking van 100% Cariñena uit het hart van Priorat. Met 98 punten van Robert Parker behoort deze cuvée tot de absolute top van de regio en laat hij zien hoe elegant en haast Grenache-achtig Cariñena kan zijn. Afkomstig van een extreem steile, oude wijngaard op donker leisteen in het dorp Torroja, verenigt deze wijn kracht, spanning en opmerkelijke finesse.

Proefnotities
In het glas toont Les Tosses 2016 een diepe, intens robijnrode kleur met paarse reflecties, die de concentratie en jeugdige energie van de wijn verraden. De neus is opvallend verfijnd en bloemig, bijna misleidend voor pure Cariñena: viooltjes, rozenblaadjes en mediterrane kruiden vallen op, gevolgd door aroma’s van rode en zwarte kersen, rijpe bramen en een subtiele kruidigheid. De signatuur van Priorat komt terug in tonen van grafiet, natte leisteen en een vleugje warme specerijen. In de mond is de wijn zowel krachtig als zijdezacht: een volle, gelaagde structuur met een prachtige frisheid en levendige zuren die alles elegant in balans houden. Het mondgevoel is vloeiend en bijna nonchalant, met rijpe maar verfijnde tannines en een lange, minerale finale waarin grafiet, donker fruit en een subtiele toets specerijen en rook nog lang nablijven. Les Tosses 2016 heeft een aanzienlijk bewaarpotentieel: hij is nu al indrukwekkend, maar zal zich de komende 10–20 jaar verder ontwikkelen en aan complexiteit winnen.

Productie
Les Tosses komt van een zeer oude wijngaard met meer dan 90 jaar oude Cariñena-stokken, aangeplant op ongeveer 750 meter hoogte op steile hellingen met zwart leisteen (llicorella) rond het dorp Torroja. Dit koele, hooggelegen terroir levert lage opbrengsten en druiven met grote aromatische intensiteit en een uitgesproken mineraliteit. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst vanwege het extreme reliëf, zorgvuldig geselecteerd in de wijngaard en in de kelder. De vinificatie volgt een minimale-interventiebenadering: spontane gisting met inheemse gisten en vervolgens rijping in een oude eiken foudre, zodat hout vooral textuur en verfijning geeft zonder het terroir te overheersen. Deze combinatie van arm leisteen, oude stokken en zachte keldertechniek resulteert in een uiterst pure, terroirgedreven Priorat.

Eten & Serveren
Deze wijn vraagt om verfijnde, hartige gerechten die zijn diepte en frisheid tot hun recht laten komen: denk aan langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn, gestoofde kalfswang, wildgerechten (ree, hert), Iberico-secreto van de grill of rijke stoofschotels met paddenstoelen. Ook klassieke Catalaanse en mediterrane keuken – zoals gegrilde groenten, auberginegerechten, truffelrisotto of gerijpte harde kazen – vormen uitstekende combinaties. Serveer bij voorkeur op 16–18°C. Decanteren is sterk aan te raden: voor jonge flessen gerust 1–2 uur vooraf, zodat de wijn kan openen en zijn gelaagde aroma’s volledig kan tonen.

Producent
Terroir al Limit is opgericht met de ambitie om Priorat te tonen in zijn meest verfijnde, terroirgedreven vorm, eerder geïnspireerd door Bourgogne dan door de traditionele, krachtig extractieve stijl die lange tijd met de regio werd geassocieerd. Vanuit hun basis in Torroja de Priorat focust het domein op oude, hooggelegen wijngaarden met lage opbrengsten en een minimale-interventiebenadering in de kelder. Daarmee hebben ze een sleutelrol gespeeld in de herdefiniëring van Priorat als regio voor wijnen met spanning, elegantie en grote finesse. Cuvées zoals Les Tosses behoren tot de iconische wijnen van de streek en worden internationaal hoog gewaardeerd door critici en liefhebbers, met meerdere zeer hoge Parker-scores als erkenning voor hun uitzonderlijke kwaliteit.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.