Terroir al Limit Les Manyes 2017

Terroir al Limit Les Manyes 2017 is een uitzonderlijke 100% Grenache Noir uit de hooggelegen wijngaarden van het fameuze Priorat. Deze cuvée toont de meest verfijnde, bijna Bourgondische kant van de streek en staat bekend om zijn zeldzame combinatie van kracht, frisheid en elegantie. Les Manyes is uitgegroeid tot één van de cultwijnen van Terroir al Limit, en zet de lijn voort van de legendarische jaargangen die door internationale critici alom worden geprezen. Wat dit wijnperceel uniek maakt, is het ongebruikelijke terroir voor Priorat: in plaats van de klassieke leisteen (llicorella) wortelen de stokken in kalkrijke kleigrond op circa 800 meter hoogte. Die hoogte en bodem zorgen voor een opvallend frisse, mineraal gedreven stijl die eerder aan buurdistrict Montsant doet denken dan aan de zwaardere Priorat-traditie. Sinds de oprichting werkt Terroir al Limit hier met een bijna monastieke focus op terroirexpressie, waardoor Les Manyes een referentie is geworden voor liefhebbers van verfijnde, elegante Grenache.

Proefnotities
In het glas presenteert de Les Manyes 2017 zich doorgaans met een heldere, halfdoorzichtige robijnrode kleur, lichter dan veel andere Priorat-wijnen. De schitterende, bijna etherische kleur kondigt al aan dat dit geen standaard, zwaar extractieve Priorat is, maar een wijn met finesse en spanning. In de neus opent de wijn met een verfijnd boeket van rijpe rode bessen, wilde aardbei, framboos en kers, aangevuld met florale tonen van roos en viooltjes. Subtiele hints van gedroogde kruiden, steenachtige mineraliteit, een vleugje zoethout en een lichte kruidigheid van de hele trossen geven extra gelaagdheid. Met wat lucht komen er vaak nuances bij van sinaasappelschil, witte peper en een heel fijne, kalkachtige geur die het koele terroir verraadt. In de mond is Les Manyes 2017 opvallend slank en precies, met een zijdeachtige textuur en een bijna gewichtloze intensiteit. De rode vruchten zijn puur en kristalhelder, ondersteund door een levendige, kalkachtige frisheid en zeer fijne, bijna poederachtige tannines. De wijn bouwt in de lengte eerder op finesse dan op kracht en eindigt in een lange, minerale afdronk met een licht ziltige toets en een indrukwekkende energie. De balans tussen rijpheid, zuren en tannines maakt dit een wijn met uitstekende bewaarcapaciteit: hij is nu al verleidelijk, maar zal zich naar verwachting over 10 tot 15 jaar verder verfijnen en nog complexer worden.

Productie
Les Manyes komt uit een hooggelegen perceel op ongeveer 800 meter boven zeeniveau, in de heuvels van het noordelijke Priorat. In plaats van de typische leisteenbodems van de regio bestaat dit terroir voornamelijk uit rode klei en kalksteen, wat zorgt voor koele wortelomstandigheden, langzame rijping en uitgesproken mineraliteit. De wijngaarden worden met de hand bewerkt, vaak volgens biologische of biodynamische principes, met lage opbrengsten om maximale concentratie en terroirexpressie te verkrijgen. De druiven voor Les Manyes worden volledig met de hand geoogst op optimale rijpheid en veelal in hele trossen vergist om extra frisheid, aromatische complexiteit en verfijnde tanninestructuur te behouden. De vinificatie gebeurt met minimale interventie: spontane gisting met inheemse gisten, zachte extractie en vervolgens rijping in grote, neutrale houten foudres of betonnen vaten, zodat houtinvloed nooit de pure expressie van Grenache en terroir overstemt.

Eten & Serveren
Les Manyes 2017 vraagt om verfijnde gerechten die zijn elegantie en aromatische precisie onderstrepen in plaats van domineren. Denk aan gevogelte zoals kwartel of parelhoen, zacht geroosterd lamsvlees, kalfsvlees, duif of verfijnde wildgerechten met een lichte saus. Ook risotto met paddenstoelen, truffelgerechten, geroosterde groenten uit de oven en verfijnde mediterrane gerechten met kruiden als tijm, rozemarijn en salie sluiten prachtig aan. Serveer deze wijn idealiter op 14–16°C; iets koeler dan veel andere rode Priorat om zijn frisheid en spanning te benadrukken. Karaferen gedurende 1 tot 2 uur is sterk aan te raden, zeker in zijn jeugd, zodat het aromatische spectrum zich volledig kan ontvouwen en de wijn zijn zijdezachte textuur kan tonen.

Producent
Terroir al Limit werd opgericht door de Duitse wijnmaker Dominik Huber (in samenwerking met cultwijnmaker Eben Sadie in de beginjaren) en heeft in korte tijd een bijna mythische status verworven binnen Priorat. Waar de regio lange tijd vooral bekendstond om krachtige, alcoholrijke wijnen op leisteenbodems, koos Terroir al Limit bewust voor een andere weg: een Bourgondisch geïnspireerde focus op individuele percelen, elegante extractie en minimale interventie in de kelder. De domeinwijnen behoren tot de meest verfijnde en terroirgedreven expressies van Priorat, en cuvées als Les Manyes hebben internationale faam verworven dankzij consistente hoge beoordelingen en hun herkenbare, haast etherische stijl. Terroir al Limit geldt vandaag als één van de toonaangevende producenten die het moderne, verfijnde gezicht van Priorat mee hebben vormgegeven.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor levering naar een pakketpunt of bij je thuis.

Gratis levering naar een pakketpunt en aan huis bij bestellingen vanaf €0.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Duitsland.