Terre di San Venanzio - Fortunato Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry white

Deze Terre di San Venanzio – Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry laat zien hoe ver Prosecco zich heeft ontwikkeld van eenvoudige borrelwijn tot serieuze kwaliteitsbubbel. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Glera-druiven uit de heuvels rond Valdobbiadene, combineert deze wijn verfijning, doordrinkbaarheid en een uitgesproken fris-fruitig karakter. De strenge DOCG-kwaliteitsregels en het vakmanschap van Terre di San Venanzio Fortunato tillen deze Prosecco naar een niveau dat zelfs veeleisende liefhebbers weet te overtuigen.

Proefnotities
In het glas toont de wijn een heldere, zilverachtige kleur met een strogeel schijnsel en een levendige, fijne mousse. De neus is intens en speels, met tonen van rijpe peer, tropisch fruit zoals lychee, kiwi en banaan, aangevuld met hints van perzik en een vleugje acaciahoning. In de mond is deze Prosecco rond en vol, met een bijzonder harmonisch geïntegreerde perlage die romig maar verfrissend aanvoelt. De smaak is gul en fruitig, met impressies van rijpe appel en rijpe peer die lang blijven nazinderen. De Extra Dry-stijl zorgt voor een subtiele restzoetheid die perfect in balans is met de frisse zuren, wat de wijn zowel toegankelijk als verfijnd maakt. Dit is een Prosecco die vooral bedoeld is om jong en op zijn fruit gedronken te worden, idealiter binnen 1–2 jaar na aankoop, wanneer zijn aromatische frisheid op zijn top is.

Productie
De wijngaarden van Terre di San Venanzio Fortunato liggen in de heuvels van Valdobbiadene in de regio Veneto, waar steile hellingen, goed drainerende bodems en een mild, heuvelachtig klimaat zorgen voor optimale rijping van de Glera-druif. De druiven worden doorgaans met de hand geoogst om enkel gezond en rijp fruit te selecteren en beschadiging van de trossen te voorkomen. Na een zachte persing volgt een temperatuurgecontroleerde fermentatie in roestvrijstalen tanks om het frisse, fruitige karakter te bewaren. De tweede gisting vindt plaats volgens de Charmat- of Martinotti-methode in drukvaten (autoclaves), waarbij de fijne pareling ontstaat; een korte rijping op de lies draagt bij aan textuur en aromatische intensiteit zonder de frisheid te verliezen.

Eten & Serveren
Deze Prosecco Superiore is een ideale aperitiefwijn, maar komt ook prachtig tot zijn recht bij lichte gerechten zoals antipasti, caprese, sushi en sashimi, frisse salades, gegrilde groenten en schaal- en schelpdieren. Ook bij milde Aziatische gerechten of een romige risotto met zeevruchten voelt hij zich thuis. Serveer bij voorkeur gekoeld tussen 6–8 °C voor een optimale expressie van zijn frisheid en fruit. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken zodat de mousse levendig blijft en de aroma’s zich direct kunnen ontvouwen.

Producent
Terre di San Venanzio Fortunato is een gespecialiseerde Prosecco-producent uit de heuvels van Valdobbiadene, in het hart van de historische Prosecco Superiore DOCG-zone in Veneto. Het domein focust op de expressie van het lokale terroir en de Glera-druif, met wijngaarden op steile hellingen waar handwerk centraal staat. Dankzij een combinatie van traditionele zorg in de wijngaard en moderne, nauwkeurige keldertechnieken heeft het huis een sterke reputatie opgebouwd voor verfijnde, karaktervolle mousserende wijnen. Bekroningen in onder andere Falstaff – zoals de 89 punten voor deze cuvée – onderstrepen hun rol als een van de kwaliteitsproducenten die hebben bijgedragen aan de herwaardering van Prosecco op internationaal niveau.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.