Terre di San Venanzio - Fortunato Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut white

Deze Terre di San Venanzio – Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut is een verfijnde, mousserende witte wijn die de pure elegantie van de Glera-druif laat zien. Afkomstig uit het prestigieuze Prosecco Superiore-gebied rondom Valdobbiadene, combineert hij frisse fruitigheid met een bijzonder fijne mousse. Bekroond met 90 punten bij de Falstaff Prosecco Trophy en drie harten bij Merum Selezione, is dit een Prosecco die duidelijk boven de massa uitstijgt. Wat deze wijn onderscheidt, is zijn bijna kristalheldere, strogele kleur, de zeer frisse aroma’s en de perfecte balans tussen zuren, perlage en fruit. Het is een Prosecco die zowel als aperitief als aan tafel excelleert: toegankelijk, maar met voldoende diepgang voor de fijnproever. Valdobbiadene geldt historisch gezien als het kloppend hart van de beste Prosecco, en Terre di San Venanzio Fortunato behoort tot de producenten die de kwaliteitsrevolutie van Prosecco Superiore mee vorm hebben gegeven.

Proefnotities
In het glas toont deze Prosecco een zeer lichte, bijna witte strogele kleur met briljante reflecties en een fijne, levendige mousse. De neus is uitnodigend en expressief: frisse tonen van rijpe peer en banaan worden ondersteund door appelachtige fruitigheid en een florale toets die doet denken aan madeliefjes en voorjaarsonderbloesem. Het geheel blijft luchtig en verfijnd, zonder zwaar te worden. In de mond is de wijn opvallend harmonieus. De levendige zuren, de elegante en romig-fijne perlage en het zuivere fruitspel zijn mooi met elkaar in balans. Sappige tonen van groene en gele appel, rijpe peer en een hint banaan zorgen voor een zeer toegankelijke, bijna verleidelijke structuur. De afdronk is medium in lengte, maar uiterst schoon en verfrissend, waardoor je vanzelf naar de volgende slok grijpt. Prosecco Superiore is bedoeld om jong en op zijn fruit gedronken te worden; deze wijn komt het best tot zijn recht binnen 1 à 2 jaar na aankoop, wanneer zijn frisheid en primaire aroma’s op hun hoogtepunt zijn.

Productie
De druiven voor deze Prosecco Superiore komen uit de heuvels rond Valdobbiadene, in het hart van de regio Veneto. Dit is een gebied met steile, goed gedraineerde hellingen, rijke aan kalk en mineralen, en met een uitgesproken heuvelmicroklimaat: warme dagen, koele nachten en voldoende ventilatie, wat zorgt voor aromatische concentratie en behoud van zuren. De Glera-druiven worden doorgaans handmatig geoogst om alleen gezond, perfect rijp fruit te selecteren. In de kelder volgt een zachte persing en een temperatuur-gecontroleerde vergisting van de basiswijn in roestvrijstalen tanks om de frisse, fruitige stijl te bewaren. De tweede vergisting gebeurt volgens de Charmat-methode in druktanks (autoclaves), waar de fijne pareling wordt opgebouwd en de wijn tot Brut-dosage wordt afgewerkt, met een nadruk op droogte en frisheid.

Eten & Serveren
Deze Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut is een ideale aperitiefwijn, maar kan veel meer dan alleen de maaltijd inluiden. Hij combineert prachtig met lichte voorgerechten, zoals carpaccio van zeebaars, sashimi, gemarineerde garnalen of een eenvoudige salade met citrus en venkel. Ook klassieke antipasti – prosciutto, milde salami, crostini met zachte kaas – en lichte groentegerechten passen uitstekend. Probeer hem eveneens bij sushi, tempura of frisse pasta’s met zeevruchten. Serveer goed gekoeld, rond 6–8 °C, in een slank mousserendewijnglas of een tulpvormig glas om de aroma’s beter tot hun recht te laten komen. Decanteren is niet nodig; open de fles kort voor het schenken, zodat de mousse levendig blijft.

Producent
Terre di San Venanzio Fortunato is een kwaliteitsgerichte producent uit Valdobbiadene, een van de meest gewaardeerde herkomstgebieden voor Prosecco Superiore in Veneto. Het domein focust sterk op het typische heuvelterroir van de streek en werkt met een combinatie van traditionele wijnbouw en moderne keldertechnieken om maximale frisheid en expressie van de Glera-druif te waarborgen. In de regio staat het huis bekend om zijn zuivere, karaktervolle mousserende wijnen die de finesse en elegantie van Valdobbiadene laten spreken. De onderscheidingen, zoals 90 punten bij de Falstaff Prosecco Trophy en drie harten bij Merum, onderstrepen de reputatie van Terre di San Venanzio Fortunato als een referentieproducent binnen de wereld van Prosecco Superiore.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.