Terralsole Coldoro Merlot IGT 2010

Terralsole Coldoro Merlot IGT 2010 is een karaktervolle Toscaanse rode wijn waarin Merlot en Sangiovese elkaar vinden in een diepe, rijpe expressie van het terroir rond Montalcino. Deze 2010, een uitstekend oogstjaar in Toscane, laat zich nu zien op het hoogtepunt van zijn rijpheid, met prachtige ontwikkeling en finesse. Coldoro is Terralsole’s meer moderne interpretatie van Toscane: sappig, gestructureerd en tegelijk opvallend elegant.

Proefnotities
In het glas toont Coldoro 2010 een diepe robijnrode kleur met baksteenrode reflecties aan de rand – een duidelijk teken van mooie flesrijping. De neus is intens en gelaagd met aroma’s van rijpe kers en pruim, wilde bessen, gedroogde vijg en een vleugje cassis, aangevuld met tonen van cederhout, tabak, leer, cacao en een subtiel kruidige ondertoon van tijm en laurier. In de mond is de wijn vol, rond en zijdezacht, met rijpe, fijnkorrelige tannines en een levendige, maar mooi geïntegreerde zurenstructuur dankzij de Sangiovese. Smaken van zwarte kers, bramenconfituur en rijpe pruimen worden ondersteund door nuances van espresso, pure chocolade en zoete specerijen van de vatrijping. De afdronk is lang, warm en harmonieus. De wijn bevindt zich nu in een prachtig drinkvenster; goed bewaarde flessen kunnen nog enkele jaren mee, maar deze 2010 is duidelijk gemaakt om nu van zijn perfecte balans tussen fruit en tertiaire tonen te genieten.

Productie
Coldoro Merlot IGT 2010 komt uit de zonnige heuvels van Toscane, in de omgeving van Montalcino, waar Terralsole zorgvuldig gekozen percelen exploiteert met een optimale zuid- tot zuidwestexpositie – “terra al sole”, grond die maximaal profiteert van de zon. De bodems zijn arm en kiezelachtig met klei en kalk, wat lage opbrengsten en geconcentreerde druiven bevordert. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie in de wijngaard en vaak nog eens op de sorteertafel. Na ontstelen en een zachte kneuzing volgt een temperatuurgecontroleerde vergisting in roestvrij staal om de pure fruitexpressie en terroirkenmerken te behouden. Vervolgens rijpt de wijn gedurende een aanzienlijke periode (meestal 12–18 maanden) in Franse eiken barriques, waarna hij nog rust op fles om zijn structuur te versmelten tot de elegante stijl die Terralsole typeert.

Eten & Serveren
Coldoro 2010 is een ideale partner voor rijke vleesgerechten zoals ossobuco, geroosterd lamsvlees, entrecote van de grill, wildgerechten (hert, wildzwijn) en stoofschotels op basis van rund of lam. Ook bij rijpe harde kazen, zoals pecorino stagionato of oude goudse, komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer bij voorkeur op 17–18 °C. Decanteren gedurende 30–60 minuten helpt de wijn zich volledig te openen en eventuele bezinksel van de flesrijping achter te laten, waardoor de complexiteit in geur en smaak nog beter tot uitdrukking komt.

Producent
Terralsole werd in 1996 opgericht door wijnmaker Mario en zijn echtgenote, beiden evenzeer kunstenaar als wijnbouwer – iets wat ook zichtbaar is in de schilderachtige etiketten. De naam Terralsole verwijst naar de zonbeschenen grond: wijngaarden die optimaal naar de zon zijn gericht. Vanuit hun domein bij Montalcino concentreren ze zich op een terroirgedreven benadering: volgens hun filosofie wordt grote wijn in de wijngaard gemaakt, niet in de kelder. Door twee duidelijk verschillende Brunello-wijngaarden en zorgvuldig geselecteerde percelen te combineren, creëert Terralsole wijnen die bekendstaan om hun balans, elegantie en structuur. Elke jaargang weerspiegelt trouw het karakter van het oogstjaar, terwijl de handtekening van het huis – finesse, rijpheid en een perfecte balans tussen kracht en elegantie – steeds herkenbaar blijft.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.