Terralsole Brunello di Montalcino 2019

Terralsole Brunello di Montalcino 2019 is een karaktervolle, moderne klassieker uit het hart van Toscane, gemaakt van 100% Sangiovese. Deze Brunello verenigt kracht en elegantie, met een pure expressie van het terroir rond Montalcino. Wat deze wijn onderscheidt, is de zorgvuldige, grotendeels biologische wijngaardarbeid en de fijnzinnige hand van wijnmaker en kunstenaar Mario Bollag. Terralsole staat bekend om Brunello’s met uitzonderlijke balans, structuur en aromatische diepte, die zowel de liefhebber als de gevorderde verzamelaar aanspreken. Sinds de oprichting in 1996 heeft het domein een stevige reputatie opgebouwd als producent van authentieke, terroir-gedreven Brunello di Montalcino.

Proefnotities
In het glas toont de Terralsole Brunello di Montalcino 2019 een diepe robijnrode kleur met granaatrode reflecties, typisch voor verfijnde Sangiovese uit Montalcino. De wijn oogt helder en geconcentreerd, met een mooie viscositeit aan de rand van het glas. Het bouquet is complex en gelaagd: rijpe kersen en wilde bessen worden ondersteund door tonen van gedroogde rozen, tabak, zoethout en een vleugje balsamico. Subtiele houtnuances van ceder, vanille en een toets cacao verraden een zorgvuldige opvoeding op hout, zonder de fruitexpressie te overheersen. In de mond is de wijn vol en precies tegelijk: levendige Sangiovese-zuren geven fraîcheur, terwijl rijpe, fijne tannines zorgen voor structuur en lengte. Je proeft kersen, pruimen en donkere bessen, aangevuld met kruidige tonen (laurier, tijm), een aardse mineraliteit en een lange, sappige afdronk met een licht hartige toets. De 2019 presenteert zich nu al uitnodigend, maar heeft duidelijk de ruggengraat om verder te evolueren. Deze Brunello heeft een uitstekend rijpingspotentieel. Met 8–15 jaar flesrijping zal het bouquet zich verder openen richting gedroogd fruit, leder en truffel, terwijl de tannines verder versmelten tot een zijdezachte structuur.

Productie
Terralsole ligt in Montalcino, in Toscane, waar de combinatie van hoogteverschillen, kalk- en kleihoudende bodems en het mediterrane klimaat met verkoelende winden ideaal is voor Sangiovese (hier Sangiovese Grosso). De wijngaarden worden duurzaam en sinds enkele jaren volledig biologisch bewerkt, met gebruik van organische bemesting en bodembedekkers om biodiversiteit en bodemgezondheid te stimuleren. De druiven worden handmatig geoogst op optimale rijpheid, zorgvuldig geselecteerd en zacht geperst. Fermentatie vindt plaats met veel aandacht voor temperatuurcontrole en extractie, zodat kleur, aroma en tannines in balans blijven. Vervolgens rijpt de wijn traditioneel meerdere jaren op hout (veelal grote vaten en/of zorgvuldig geselecteerd klein eiken), wat zorgt voor complexiteit en verfijning zonder het karakter van de Sangiovese te maskeren. Na de houtlagering volgt verdere flesrijping voordat de wijn wordt vrijgegeven als Brunello di Montalcino.

Eten & Serveren
Terralsole Brunello di Montalcino 2019 is een ideale partner voor rijke, hartige vleesgerechten zoals Toscaanse bistecca alla fiorentina, lamsrack met rozemarijn, stoofschotels op basis van rund of wild, en klassiekers als ossobuco of pappardelle al ragù di cinghiale (wild zwijn). Ook gerijpte harde kazen (Pecorino Toscano, oude Parmigiano) passen prachtig bij de structuur en kruidigheid van de wijn. Serveer bij voorkeur op 16–18°C. Een jonge Brunello als deze wint duidelijk bij karafferen: decanteer 1 à 2 uur voor het schenken om het bouquet volledig tot ontwikkeling te laten komen en de tannines te verzachten.

Producent
Terralsole – letterlijk “land naar de zon” – werd in 1996 opgericht door Mario Bollag en zijn vrouw, muzikante Athena Tergis. Het domein is geboren uit Mario’s wens om zijn passie voor grote wijn, schilderkunst en muziek te verenigen: die kunstzinnige benadering zie je terug in zowel de etiketten als in de zorgvuldig opgebouwde balans en harmonie in de wijnen. Vanaf het begin heeft Terralsole sterk ingezet op natuurlijke en duurzame wijngaardpraktijken, met gebruik van organische meststoffen en bodembedekkers, in lijn met de filosofie van het domein. Sinds 2018 is het bezit volledig biologisch gecertificeerd. In de regio Montalcino heeft Terralsole zich onderscheiden met prijswinnende Brunello’s die bekendstaan om hun zuivere fruit, verfijnde houtintegratie en serieuze bewaarpotentieel, en behoort het tot de moderne referenties voor authentieke, ambachtelijke Brunello di Montalcino.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.