Terralsole Brunello di Montalcino 2018 Reserva

Terralsole Brunello di Montalcino Riserva Profondo 2018 is een diepgaande, gelaagde expressie van Sangiovese uit het hart van Toscane. Alleen de beste, meest geconcentreerde druiven worden geselecteerd voor deze Riserva, die pas na jarenlange rijping wordt vrijgegeven. Het resultaat is een krachtige maar verfijnde Brunello, die de klassieke elegantie van Montalcino combineert met moderne precisie en diepgang.

Proefnotities
In het glas toont deze Brunello een intense, robijnrode kleur met granaatrode reflecties aan de rand – typisch voor een zorgvuldig gerijpte Riserva. In de neus ontvouwt zich een complex boeket van rijpe kersen, wilde bessen en gedroogde rozen, aangevuld met tonen van tabak, leer, specerijen, cederhout en een vleugje zoethout en balsamico. In de mond is de Riserva Profondo krachtig maar zijdezacht, met rijpe, fijnkorrelige tannines en een levendige, frisse zuurgraad die voor lengte en spanning zorgt. Smaaklagen van kersenconfituur, zwarte pruimen, gedroogde vijgen en viooltjes worden ondersteund door nuances van koffie, cacao, kruiden en subtiel eikenhout. De afdronk is lang, complex en mineraal getekend. Deze 2018 heeft nu al veel charme, maar heeft duidelijk de structuur en energie om zich de komende 10–15 jaar verder te ontwikkelen.

Productie
Terralsole ligt in Montalcino, waar de Sangiovese-druiven profiteren van een combinatie van hoogte, koele nachten en een mix van mergel, kalk en klei in de bodem. Dit terroir geeft zowel rijp fruit als een uitgesproken mineraliteit en frisheid. De druiven voor de Riserva Profondo zijn doorgaans afkomstig van de beste percelen, met lage opbrengsten om maximale concentratie te bereiken. De oogst gebeurt handmatig, met strenge selectie in wijngaard en kelder. Na een zorgvuldige, temperatuurgecontroleerde vergisting op roestvrij staal volgt een lange rijping op groot hout (vaak grote Slavonische of Franse vaten), aangevuld met verdere flesrijping voordat de wijn op de markt komt. Dit langdurige proces zorgt voor integratie van tannines, complexiteit en die kenmerkende diepte waar ‘Profondo’ naar verwijst.

Eten & Serveren
Deze Brunello Riserva komt volledig tot zijn recht bij rijke, hartige gerechten zoals bistecca alla fiorentina, langzaam gegaard rundvlees, lamsrack, wildgerechten (hert, everzwijn) en stoofschotels met paddenstoelen of truffel. Ook oude, harde kazen zoals Parmigiano Reggiano of pecorino zijn uitstekende partners. Serveer bij voorkeur op 18 °C; licht koelen in de zomer kan de frisheid benadrukken. Karafeer de wijn 1–2 uur voor het schenken om de aroma’s volledig open te laten komen, zeker in de eerste jaren na release.

Producent
Terralsole is een relatief kleine, ambachtelijke producent in Montalcino, opgericht door wijnmaker Mario Bollag, die zich toelegt op karaktervolle, terroirgedreven Brunello’s. Met een duidelijke focus op lage opbrengsten, duurzame wijngaardpraktijken en minutieuze selectie heeft Terralsole zich een reputatie opgebouwd voor wijnen met grote diepte, finesse en bewaarpotentieel. Hun wijnen worden regelmatig hoog beoordeeld door internationale wijncritici en dragen bij aan de moderne reputatie van Montalcino als bakermat van enkele van ’s werelds meest verfijnde Sangiovese-wijnen.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.