Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2022

Tenute Rubino Primitivo di Manduria Palombara 2022 is een krachtige en sensuele rode wijn die de ware ziel van Primitivo belichaamt. Afkomstig uit het zonovergoten Manduria in Apulië, biedt deze wijn een weelderige concentratie van rijp fruit, warme kruiden en fluweelzachte tannines. Palombara wordt beschouwd als een ware ster in de Pugliese wijntraditie en laat zien hoe elegant en verfijnd Primitivo kan zijn.

Proefnotities
In het glas toont deze Primitivo di Manduria een diepe, bijna ondoorzichtige robijnrode kleur met paarse schakeringen aan de rand – een voorbode van intensiteit en concentratie. In de neus is hij uitbundig en verleidelijk, met aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimenconfituur en bramen, aangevuld met tonen van zoethout, cacao, vanille en een vleugje zoete tabak en mediterrane kruiden. In de mond is Palombara vol, rond en zijdezacht, met een mooie balans tussen rijpe zoetheid van het fruit en een verfrissende, mediterrane kruidigheid. De structuur is stevig maar nooit log: rijpe tannines geven grip zonder scherpte, terwijl de alcohol goed geïntegreerd is. De lange afdronk wordt gekenmerkt door tonen van gedroogd fruit, specerijen en een subtiel vleugje balsamico. Hoewel deze 2022 nu al bijzonder toegankelijk en genietbaar is, heeft hij voldoende concentratie en structuur om zich de komende 5–7 jaar verder te ontwikkelen in de fles.

Productie
De druiven voor Palombara komen uit de regio Manduria in Apulië, waar Primitivo al eeuwen thuis is. De wijngaarden profiteren van de warme, droge zomers, verkoelende briezen van de Adriatische en Ionische Zee en bodems die rijk zijn aan rood ijzerhoudend zand en kalksteen. Deze combinatie van zon, wind en bodem geeft druiven met een hoge rijpheid en aromatische intensiteit. De oogst gebeurt doorgaans selectief en grotendeels met de hand, zodat alleen perfect rijpe trossen worden geselecteerd. In de kelder volgt een zorgvuldige vinificatie bij gecontroleerde temperaturen om de fruitaroma’s en de natuurlijke rijkdom van Primitivo te bewaren. Vervolgens rijpt de wijn (deels) in houten vaten, waardoor hij extra complexiteit, zachtere tannines en kruidige tonen verkrijgt zonder dat het hout het fruit domineert.

Eten & Serveren
Deze Primitivo di Manduria is een ideale partner voor rijke, hartige gerechten. Denk aan gegrild rood vlees, langzaam gegaard stoofvlees, lamskoteletten met rozemarijn, kruidige worstjes, ossobuco of een klassieke lasagne uit de oven. Ook bij rijpe harde kazen, pecorino, oude cheddar of een selectie van charcuterie komt hij uitstekend tot zijn recht. Serveer Palombara bij ongeveer 16–18 °C. Een half uur tot een uur karafferen helpt om de wijn te openen en zijn aromatische gelaagdheid volledig tot uitdrukking te laten komen, vooral in de eerste jaren na de oogst.

Producent
Tenute Rubino is een toonaangevend wijndomein in Apulië dat zich sterk heeft gemaakt voor de herwaardering van inheemse druivenrassen zoals Primitivo en Negroamaro. Met een focus op terroir, precisie en duurzaamheid heeft het huis een reputatie opgebouwd voor wijnen die zowel de mediterrane warmte als de frisse elegantie van de regio weerspiegelen. Vanuit hun wijngaarden rond Brindisi en in andere zorgvuldig geselecteerde zones van Puglia brengt Tenute Rubino moderne, verfijnde interpretaties van traditionele druiven op de markt. Palombara is een van hun vlaggenschepen in Primitivo di Manduria en onderstreept de rol van Tenute Rubino als een van de smaakmakers van de hedendaagse Pugliese wijnscene.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.