Tenuta Ulisse Bianco Premium 2024

Tenuta Ulisse Bianco Premium 2024 is een elegante, moderne interpretatie van de inheemse witte druiven van Abruzzo. In deze cuvée komen Bombino Bianco, Trebbiano d’Abruzzo, Cococciola, Passerina en Pecorino samen in een bijzonder harmonisch geheel. Het resultaat is een frisse, uitgesproken aromatische witte wijn die laat zien hoeveel kwaliteit er in de autochtone rassen van Abruzzo schuilgaat. De unieke selling point van deze wijn is precies die blend van lokale druiven, die zelden zo zorgvuldig gecombineerd wordt: frisheid van Cococciola, structuur van Pecorino, sappigheid van Trebbiano en finesse van Bombino en Passerina. Waar veel Italiaanse witte wijnen leunen op internationale rassen, zet Tenuta Ulisse hier juist vol in op de kracht van het lokale terroir. Daarmee sluit Bianco Premium aan bij de recente herwaardering van Abruzzo als regio voor serieuze, karaktervolle witte wijnen, naast de al langer bekende Montepulciano d’Abruzzo.

Proefnotities
In het glas toont Tenuta Ulisse Bianco Premium 2024 een heldere, licht strogele kleur met groene reflecties, die meteen de jeugd en frisheid van de wijn verraadt. De geur is uitnodigend en expressief: rijpe citroen, limoen en witte perzik gaan samen met aroma’s van groene appel, bloesem, kamille en een vleugje tropisch fruit zoals ananas. Op de achtergrond komen subtiele kruidige tonen naar voren, met een hint van mediterrane kruiden en natte steen. In de mond is de wijn droog, levendig en verkwikkend, met een medium body en een knisperende, perfect geïntegreerde zurenstructuur. Citrusfruit en sappige perzik voeren de boventoon, aangevuld met tonen van peer, gele pruim en een lichte ziltigheid die voor extra spanning zorgt. De textuur is rond en soepel, met dankzij Pecorino en Trebbiano net genoeg grip om de wijn gastronomisch interessant te maken. De afdronk is zuiver, mineraal en opvallend lang voor deze stijl. Bianco Premium 2024 is bedoeld om jong en op zijn fruit gedronken te worden; op zijn best tussen nu en circa 2–3 jaar na de oogst, wanneer de frisse, aromatische expressie optimaal is.

Productie
De druiven voor Tenuta Ulisse Bianco Premium 2024 komen uit zorgvuldig geselecteerde wijngaarden in Abruzzo, waar de wijngaarden profiteren van de koele bries van de Adriatische Zee en de beschutting van het Apennijnengebergte. Deze combinatie van hoogteverschillen, kalkrijke en kleihoudende bodems en grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht geeft de druiven hun frisse zuren en aromatische intensiteit. De oogst gebeurt doorgaans in de vroege ochtenduren om de druiven koel binnen te krijgen en zo de delicate aroma’s maximaal te behouden; vaak wordt er (deels) met de hand geplukt om alleen volledig gezonde, rijpe trossen te selecteren. In de kelder worden de druiven zacht geperst en volgt een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks, zonder houtlagering, om de zuiverheid van het fruit en de typiciteit van de druivenrassen te bewaren. Een korte rijping op de fijne lies (gistcellen) kan bijdragen aan extra rondheid en complexiteit voordat de wijn wordt gebotteld.

Eten & Serveren
Tenuta Ulisse Bianco Premium 2024 is een veelzijdige gastronomische partner die uitblinkt bij lichte, verfijnde gerechten. Denk aan zeevruchten – zoals gegrilde gamba’s, mosselen, vongole of een klassieke fruits de mer – maar ook aan gegrilde of gebakken witvis, ceviche, sushi en sashimi. De frisse zuren en minerale toets combineren prachtig met Italiaanse voorgerechten als carpaccio van zeebaars, vitello tonnato, bruschetta met tomaat en basilicum en salades met burrata of mozzarella. Ook lichte pastagerechten met groente of schelpdieren (bijvoorbeeld spaghetti alle vongole) en risotto met asperges of citroen zijn uitstekende matches. Serveer de wijn goed gekoeld, bij ongeveer 8–10 °C, zodat de frisse, citrusachtige aroma’s optimaal tot hun recht komen. Decanteren is niet nodig; een paar minuten in het glas is voldoende om de aroma’s mooi open te laten komen.

Producent
Tenuta Ulisse is een relatief jong, maar inmiddels toonaangevend wijnhuis in Abruzzo, opgericht door de broers Antonio en Luigi Ulisse met een duidelijke missie: het herontdekken en op premium niveau presenteren van de inheemse druivenrassen van de regio. Vanuit hun basis in de omgeving van Crecchio combineren ze moderne wijnmaaktechnieken met een diepe eerbied voor het lokale terroir. Waar eerder vooral Montepulciano d’Abruzzo de aandacht trok, heeft Tenuta Ulisse laten zien dat ook witte rassen als Pecorino, Cococciola en Passerina wijnen van hoog niveau kunnen opleveren. Het huis geniet zowel nationaal als internationaal erkenning en wordt geregeld bekroond in gidsen en op proeverijen voor de consistente kwaliteit en het uitgesproken regionale karakter van hun wijnen. Bianco Premium is hun visitekaartje onder de witte blends en een mooi voorbeeld van hun filosofie: authentiek Abruzzo, maar dan in een eigentijdse, verfijnde stijl.

Wij leveren binnen 1–5 werkdagen. Je kunt kiezen voor bezorging thuis of bij een pakketpunt.

De verzending is gratis, zowel naar een pakketpunt als aan huis.

Onze lokale winkelpartners verzenden voornamelijk met UPS, DHL en DPD. We bezorgen in heel Nederland.